Kókuszos habcsókos süti

Name: Kókuszos habcsókos süti
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 300 g Porcukor; 250 g Kókuszliszt; 400 g Finomliszt; 200 g Vaj; 120 g Porcukor; 1 db Tojás; 10 dkg Csokoládé olvasztott a mártogatáshoz; 200 ml Tej; 100 g Cukor kristály; 1 tasak Pudingpor; 1 db Tojássárgája; 250 g Vaj; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 100 g Porcukor; 10 dkg Lekvár/ dzsem pikáns

helena26

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A habcsókhoz

A tésztához

400 g finomliszt
200 g vaj
120 g porcukor
1 db tojás
10 dkg csokoládé (olvasztott a mártogatáshoz)

A krémhez

200 ml tej
100 g cukor (kristály)
1 tasak pudingpor
1 db tojássárgája
250 g vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
100 g porcukor
10 dkg lekvár/ dzsem (pikáns)

2286

Kalória

35.8g

Fehérje

296g

Szénhidrát

109.3g

Zsír

103.5g

Víz

343.1g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

181.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A habcsókhoz

60g tojásfehérje

31 kcal
75g porcukor

290 kcal
63g kókuszliszt

162 kcal

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
30g porcukor

116 kcal
14g tojás

17 kcal
25g csokoládé

137 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
25g cukor

97 kcal
11g pudingpor

43 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
63g vaj

448 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal

Összesen 2286 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A habcsókhoz

240g tojásfehérje

125 kcal
300g porcukor

1161 kcal
250g kókuszliszt

648 kcal

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
120g porcukor

464 kcal
55g tojás

69 kcal
100g csokoládé

546 kcal

A krémhez

200g tej

112 kcal
100g cukor

387 kcal
45g pudingpor

171 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g vaj

1793 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 9141 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A habcsókhoz

9.6g tojásfehérje

5 kcal
12g porcukor

46 kcal
10g kókuszliszt

26 kcal

A tésztához

16g finomliszt

58 kcal
8g vaj

57 kcal
4.8g porcukor

19 kcal
2.2g tojás

3 kcal
4g csokoládé

22 kcal

A krémhez

8g tej

4 kcal
4g cukor

15 kcal
1.8g pudingpor

7 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
10g vaj

72 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4g porcukor

15 kcal
4g lekvár/ dzsem

11 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
109.3 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.2 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
144 mg
Vas
5 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
176 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
296 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
103.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
808 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
793 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 2286 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
143.3 g

Zsír

Összesen
437.3 g
Telített zsírsav
253 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3048.7 g
Cink
8 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
574 mg
Vas
18 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
705 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1183.9 g
Cukor
727 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
413.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
3171 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
755 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 9141 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

A habcsókhoz

A 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük,hozzáadjuk a cukrot,tovább verjük gőz fölött. Forrónak kell lenie,ha bele dugjuk az ujjunkat.
Ekkor levesszük, és kanállal halmokat készítünk, kb. 4,5 cm-eseket. 110 fokon kb. 60 percet szárítjuk.
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk, kiszaggatjuk a habcsók méretére. Kivajazott tepsin megsütjük.
A krémhez a tejben elkeverjük a pudingport, hozzáadjuk a kristálycukrot, a tojássárgáját, a kakaót, és megfőzzük.
A 10 dkg porcukrot a vajjal habosra keverjük, majd amikor kihűlt a puding, összekeverjük.
A tésztát megkenjük lekvárral, majd krémmel, és végül ráhelyezzük a kókuszos habcsókot.
Csokoládébe mártjuk az alsó részével.