Kókuszos-fehércsokoládés hatlapos

Name: Kókuszos-fehércsokoládés hatlapos
Prep time: 30 min
Cook time: 58 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 15 dkg Vaj; 3 g Cukrozatlan kakaópor; 1 kávéskanál Szalalkáli; 2 db Tojás; 3 ek Tejföl; 1 l Tej; 25 dkg Cukor; 6 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 14 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Fehér csokoládé; 3 dkg Étcsokoládé

A konyha világa

8adag

Idő

88p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta

50 dkg finomliszt
10 dkg cukor
15 dkg vaj
3 g cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál szalalkáli
2 db tojás
3 ek tejföl

A krém

1 l tej
25 dkg cukor
6 dkg finomliszt
20 dkg vaj
14 dkg kókuszreszelék

A tetejére

10 dkg fehér csokoládé
3 dkg étcsokoládé

1043

Kalória

15.2g

Fehérje

116.7g

Szénhidrát

57.8g

Zsír

30.9g

Víz

146.4g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

59.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

A tészta

63g finomliszt

228 kcal
13g cukor

48 kcal
19g vaj

134 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
14g tojás

17 kcal
8g tejföl

15 kcal

A krém

125g tej

70 kcal
31g cukor

121 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g vaj

179 kcal
18g kókuszreszelék

116 kcal

A tetejére

13g fehér csokoládé

67 kcal
4g étcsokoládé

20 kcal

Összesen 1043 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

A tészta

500g finomliszt

1820 kcal
100g cukor

387 kcal
150g vaj

1076 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
110g tojás

138 kcal
60g tejföl

119 kcal

A krém

1000g tej

560 kcal
250g cukor

968 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g vaj

1434 kcal
140g kókuszreszelék

924 kcal

A tetejére

100g fehér csokoládé

539 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal

Összesen 8354 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

A tészta

18.5g finomliszt

67 kcal
3.7g cukor

14 kcal
5.5g vaj

40 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal
2.2g tejföl

4 kcal

A krém

37g tej

21 kcal
9.2g cukor

36 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
7.4g vaj

53 kcal
5.2g kókuszreszelék

34 kcal

A tetejére

3.7g fehér csokoládé

20 kcal
1.1g étcsokoládé

6 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
57.8 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
210 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.7 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 1043 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
122 g

Zsír

Összesen
462.4 g
Telített zsírsav
302 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4656.4 g
Cink
10 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1682 mg
Vas
16 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
1474 mg
Nátrium
859 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
933.4 g
Cukor
477 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
246.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2633 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
2585 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
576 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 8354 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A tészta

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a cukrot és a kakaóport.
A szalalkálit feloldjuk a tejfölben, a tojásokkal együtt a tésztához adjuk.
Összegyúrjuk, és szobahőmérsékleten 1 órát pihentetjük.
Majd 6 egyforma részre osztjuk, és kb. 20x30 cm-es lapokat nyújtunk, amiket sütőlapon, 190°-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt megsütünk.

A krém

Amíg pihen a tészta, elkészítjük a tölteléket.
A krémhez a lisztet a tej 1/3 részével csomómentesre keverjük.
A maradék tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a csomómentes pépet, a kókuszreszeléket. Sűrű krémmé főzzük.
Már nem forró, de még nem is langyos állapotban belekeverjük a vajat.
A már kihűlt krémet egymásra rétegezzük a megsütött, kihűlt lapokkal.

A tetejére

Az összeállított tészta tetejére vízgőz felett felolvasztott fehér csokoládét kenünk, majd ha megszilárdult, szintén vízgőz felett olvasztott csokoládét csorgatunk.
Másnap szeleteljük.