húsételek curry-s húsok

Kókuszos csirke curry Trinidad módra

Manyula

3adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csirkemellfilé (vagy combfilé)
3 gerezd fokhagyma
3 dkg citromfű
2 ek rum
2 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
1 ek curry por
250 ml kókusztej
1 db chili
koriander ízlés szerint
15 dkg rizs

632

Kalória

43.4g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

28g

Zsír

244.5g

Víz

121.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

167g csirkemellfilé

200 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g citromfű

0 kcal
5g rum

12 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
1g curry por

4 kcal
83g kókusztej

164 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
50g rizs

179 kcal

Összesen 632 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g citromfű

0 kcal
16g rum

37 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
4g curry por

13 kcal
250g kókusztej

492 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
150g rizs

537 kcal

Összesen 1898 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

43.3g csirkemellfilé

52 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.6g citromfű

0 kcal
1.4g rum

3 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
15.6g vöröshagyma

6 kcal
0.3g curry por

1 kcal
21.6g kókusztej

43 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
13g rizs

46 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
809.5 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
49 mg
Vas
6 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
244.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 632 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.2 g

Zsír

Összesen
84 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2428.4 g
Cink
7 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
148 mg
Vas
18 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1523 mg
Nátrium
269 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
146 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
733.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1898 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
13 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A csirkemellet felkockázzuk. A rumot, felaprított citromfüvet és fokhagymát egy tálban összekeverjük és a felkockázott csirkemellet hozzáadjuk, jól összekeverjük és minimum egy órát de még jobb, ha egy estét hűtőben állni hagyjuk.
Egy nagyobb serpenyőben az olajat felforrósítjuk, a felkockázott hagymát hozzáadjuk, kb 5 percig pirítjuk kislángon. A lángot nagyobbra vesszük és a pácolt húst a páccal együtt hozzáadjuk, és 8-10 perc alatt átsütjük.
Hozzáadjuk a curryt (én madras curryt használtam), egy kicsit átkeverjük, aztán a kókusztejjel felöntjük és chilivel fűszerezzük. Kislángon 5 percig összefőzzük, majd korianderrel megszórjuk és rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Nagyon szerettem volna itthonra valami különlegeset készíteni, hosszas keresés után ezt a receptet próbáltam ki, és nem bántam meg. Azóta az ázsiai citromfű és a friss koriander rendszeres szolgálatot teljesít a konyhámban.