Kókuszkrémes csokoládés torta

Name: Kókuszkrémes csokoládés torta
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 8 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 250 g Mascarpone; 250 g Kókuszkrém; 200 g Fehér csokoládé; 100 g Kókuszreszelék; 2 dl Habtejszín; 250 g Mascarpone; 400 g Étcsokoládé; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 dl Habtejszín

Csibedina

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
8 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A kókuszos krémhez

A csokoládés krémhez

1195

Kalória

19.5g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

92.4g

Zsír

96.5g

Víz

258.7g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

51.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A kókuszos krémhez

31g mascarpone

126 kcal
31g kókuszkrém

103 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal
31g habtejszín

91 kcal

A csokoládés krémhez

31g mascarpone

126 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
31g habtejszín

91 kcal

Összesen 1195 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A kókuszos krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
250g kókuszkrém

825 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A csokoládés krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
400g étcsokoládé

2184 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 9557 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

16.8g tojás

21 kcal
3.1g cukor

12 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A kókuszos krémhez

9.6g mascarpone

39 kcal
9.6g kókuszkrém

32 kcal
7.7g fehér csokoládé

41 kcal
3.8g kókuszreszelék

25 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal

A csokoládés krémhez

9.6g mascarpone

39 kcal
15.3g étcsokoládé

84 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
92.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1191 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
269 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
96.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 1195 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
156.1 g

Zsír

Összesen
739.4 g
Telített zsírsav
372 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
2069 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9527.9 g
Cink
22 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
2153 mg
Vas
53 mg
Magnézium
930 mg
Foszfor
4152 mg
Nátrium
1995 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
601.3 g
Cukor
414 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
771.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2041 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
1316 mg
Retinol - A vitamin:
2008 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2097 micro

Összesen 9557 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése: A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk.
A fehérjét csipet sóval el kezdjük habbá verni, majd hozzáadjuk a 8 ek cukrot. Ha a hab már nagyon kemény, akkor hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
Vajjal kikent, lisztezett tortaformába öntjük a masszát.
Előmelegített sütőben készre sütjük.
Fehér krém elkészítése: A fehér csokit gőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a kókuszkrémet.
A gőz felől levéve gyakran kevergetjük, és ha kellőképpen kihűlt, hozáadjuk a mascarponét és a kókuszreszeléket. A kemény habbá felvert tejszín felével egyneműre keverjük, felhasználásig hűtőben tároljuk.
Barna krém elkészítése: Az étcsokit gőz felett felolvasztjuk. A gőz felől levéve gyakran kevergetjük, ha már nem forró, hozzáadjuk a mascarponét és szükség szerint a kakaóport. A kemény habbá felvert tejszín másik felével egyneműre keverjük, felhasználásig hűtőben tároljuk.
Torta összeállítása: A kész piskótát, miután teljesen kihűlt, tortavágó, vagy nagy pengéjű éles kés segítségével 3-4 lapra vágjuk.
Az alsó lapot megkenjük a kókuszos krémmel, ráhelyezzük a második lapot, ezt megkenjük az étcsokis krémmel, erre helyezzük a harmadik lapot, erre ismét kókuszos krém kerül, stb. (A krémekkel úgy gazdálkodjunk, hogy ha nem marcipánnal akarjuk bevonni, akkor maradjon belőlük erre a célra.)
Díszítjük, tálalásig hűtőben, vagy hideg helyen tartjuk.