torta habcsóktorta

Kókuszcsók torta

Évi néni

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az omlós tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás (felverve)
1 teáskanál vanília kivonat
1 csipet só
1 ek xilit

A töltelékhez

3 ek meggylekvár
4 db tojásfehérje
16 dkg xilit
4 db tojássárgája
15 dkg vaj (olvasztott)
20 dkg kókuszreszelék
1 tk fahéj (púpozott, őrölt)

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj

616

Kalória

9.1g

Fehérje

43g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

38.7g

Víz

202g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

Az omlós tésztához

25g finomliszt

91 kcal
13g vaj

90 kcal
7g tojás

9 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
1g xilit

3 kcal

A töltelékhez

8g meggylekvár

21 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
20g xilit

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
19g vaj

134 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

2g vaj

13 kcal

Összesen 616 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

Az omlós tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
10g xilit

24 kcal

A töltelékhez

60g meggylekvár

167 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
160g xilit

384 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 4926 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

Az omlós tésztához

16.8g finomliszt

61 kcal
8.4g vaj

60 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g xilit

2 kcal

A töltelékhez

5g meggylekvár

14 kcal
13.4g tojásfehérje

7 kcal
13.4g xilit

32 kcal
6.7g tojássárgája

22 kcal
12.6g vaj

90 kcal
16.8g kókuszreszelék

111 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

1.2g vaj

8 kcal

Összesen 413 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 616 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
371.3 g
Telített zsírsav
257 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2421.6 g
Cink
8 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
299 mg
Vas
12 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1135 mg
Nátrium
499 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
344.4 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
309.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2188 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
921 mg
Retinol - A vitamin:
2146 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
488 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1155 micro

Összesen 4926 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 413 kcal

Elkészítés

Az omlós tésztához

A tészta összetevőit dagasztógépben összegolgozzuk, folpackban legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
A meghűlt tésztát két réteg folpack között kinyújtjuk (deszkán gyúrtam és nem ragadt) kb. 32 cm átmérőjű körré, hogy a tortaformának az oldalára is jusson tészta (kb. 1/2 cm vastag lesz).
Egy kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát kissé megvajazzuk (hogy hozzátapadjon a tészta).
Atésztát belesimítjuk a formába, sütőpapírral teljesen letakarjuk, és a tészta belsejébe babot, rizst, bármit öntünk, amivel így " vakon" megsüthetjük a tésztát előmelegített sütőben 10-15 perc alatt, majd a nehezéket kivéve még 5 percig barnítjuk a tésztát.
Közben 4 tojásfehérjét 16 dkg nyírfacukorral habosra keverünk, majd tovább keverve hozzáadjuk a sárgáját, az olvasztott vajat, a fahéjat és a kókuszreszeléket.
Az elősütött tészta belsejét megkenjük 3 ek meggylekvárral (az eredeti recept málnalekvárt ír), és erre az alapra halmozzuk a habos kókuszos masszát, és visszatoljuk a sütőbe még 40-45 percre, míg az egész el nem kezd barnulni, és kellemes karamelles illatot árasztani.
Ekkor kivesszük, és hagyjuk még 10 percet a tortaformában, csak ezt követően csúsztatjuk át egy tálra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Véletlenül láttam meg a receptet a GFCH-en, összefutott a nyál a számban, és már haladtam is a fiam szobája felé egy röpke interjúra, miszerint kívánná-e a fent említett édességet. Bólintott, és én nekiláttam. Hát így....