Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Kocsonya Gonoszka konyhájából

Kocsonya Gonoszka konyhájából

Gonoszka1 receptje

Gonoszka1 receptje

hétvégi recept

330 perc / előkészület: 30 perc főzés: 300 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más kocsonya recepteket is!

12 adag

előkészület: 30 perc

story

Minden évben ilyenkor én főzöm a kocsonyát az egész családnak. Van aki hússal és bőrrel vegyesen szereti, van aki csak húsosan. Minden esetben azonban majonézzel (hamis majonézzel) esszük. Az Eszti keresztlányom viszont hideg tojással, ami ugyancsak majonéz alapú.

hozzávalók / 12 adag

1.8 kg sertéscomb
80 dkg (2 db) sertésköröm
1 kg (2 db) sertéscsülök (hátsó és első)
40 dkg sertésfül (vagy bármilyen sertésbőr)
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db vöröshagyma
1 fej fokhagyma (egész)
fekete bors ízlés szerint (egész)
só ízlés szerint

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Nosalty-kvíz: Hány csokoládét ismersz fel ÖSSZENYOMVA? – Még a profiknak is nehéz dolguk lesz ezzel a kvízzel?

alapanyagok

fehérrépa fekete bors fokhagyma sárgarépa sertéscomb sertéscsülök sertésfül sertésköröm só vöröshagyma

Szólj hozzá!

hozzávalók / 12 adag

1.8 kg sertéscomb
80 dkg (2 db) sertésköröm
1 kg (2 db) sertéscsülök (hátsó és első)
40 dkg sertésfül (vagy bármilyen sertésbőr)
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db vöröshagyma
1 fej fokhagyma (egész)
fekete bors ízlés szerint (egész)
só ízlés szerint

elkészítés

A húsokat megmossuk, a zöldségeket megpucoljuk.
A legnagyobb fazékba (ami nekem kb. 9 literes) belepakoljuk az állati, majd a növényi hozzávalókat. Megsózzuk, és hideg vízzel felengedjük. Annyi vizet teszünk bele, hogy bőven ellepje, de a fazék peremétől kb. 2 cm elmaradjon.
A legnagyobb lángra tesszük, amíg fel nem forr, de vigyázni kell, hogy csakis addig, amíg nem kezd el forrni! Akkor a legkisebb gázrózsára tesszük, és a legkisebb fokozatra, hogy éppen csak gyöngyözzön. Lehabozzuk. Időnként ránézve forrástól számítva kb. 5-6 órát főzzük.
Ha kész, akkor rögtön a húsokat tálakba vagdaljuk, és rászűrjük a levet. Kihűtjük, majd hűtőszekrénybe tesszük.
Mi majonézzel és friss kenyérrel tálaljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A húsokat megmossuk, a zöldségeket megpucoljuk.
A legnagyobb fazékba (ami nekem kb. 9 literes) belepakoljuk az állati, majd a növényi hozzávalókat. Megsózzuk, és hideg vízzel felengedjük. Annyi vizet teszünk bele, hogy bőven ellepje, de a fazék peremétől kb. 2 cm elmaradjon.
A legnagyobb lángra tesszük, amíg fel nem forr, de vigyázni kell, hogy csakis addig, amíg nem kezd el forrni! Akkor a legkisebb gázrózsára tesszük, és a legkisebb fokozatra, hogy éppen csak gyöngyözzön. Lehabozzuk. Időnként ránézve forrástól számítva kb. 5-6 órát főzzük.
Ha kész, akkor rögtön a húsokat tálakba vagdaljuk, és rászűrjük a levet. Kihűtjük, majd hűtőszekrénybe tesszük.
Mi majonézzel és friss kenyérrel tálaljuk.

elkészítettem: 30 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.12.28.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 12 371
elküldve: 2
receptkönyvben: 39
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Gonoszka1

Mióta szakács: 2012.07.08.
428 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
mikor: mindig, reggeli, uzsonna, vacsora
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
alkalom: karácsonyi receptek, újév
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: tél
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
fogás: hideg előétel
elkészítési idő: 120 perc felett
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: kocsonya
hasonló kategóriák: sült csirke, töltött hús, nyúlpecsenyék, sertéssült, abált húsok, kínai ételek, libasült, vadételek, ragu, sült karaj