Klasszikus kuglóf Szofikától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szofika
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
Összesen
889
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
Összesen
3548
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
23.2g tojás29 kcal
-
16.9g cukor65 kcal
-
13.5g vaj97 kcal
-
0.5g citromhéj0 kcal
-
25.3g finomliszt92 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
16.9g tej9 kcal
-
0.3g vanília kivonat0 kcal
-
2.5g cukrozatlan kakaópor6 kcal
Összesen
299
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 18.7 g
Zsír
-
Összesen 41 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 311 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1379.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 345 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 63 mg
-
Foszfor 563 mg
-
Nátrium 356 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 115 g
-
Cukor 53 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 63.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 370 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 194 mg
-
Retinol - A vitamin: 365 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 321 micro
Összesen
889
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 74.7 g
Zsír
-
Összesen 163.9 g
-
Telített zsírsav 93 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 48 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1244 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5517.4 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 183 mg
-
Kálcium 1379 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 254 mg
-
Foszfor 2253 mg
-
Nátrium 1423 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 460 g
-
Cukor 210 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 252.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1482 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 207 micro
-
Kolin: 776 mg
-
Retinol - A vitamin: 1461 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 253 micro
-
β-crypt 24 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1284 micro
Összesen
3548
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.3 g
Zsír
-
Összesen 13.8 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 105 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 465.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 116 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 190 mg
-
Nátrium 120 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.8 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 21.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 125 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 65 mg
-
Retinol - A vitamin: 123 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 108 micro
Összesen
299
kcal
Hozzávalók
-
5 db tojás
-
20 dkg cukor
-
16 dkg vaj
-
1 citromból nyert citromhéj
-
30 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
2 dl tej
-
1 kávéskanál vanília kivonat
-
3 ek cukrozatlan kakaópor
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a kuglófformát kivajazzuk-kilisztezzük.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük, félretesszük.
- A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, beledolgozzuk a vajat, a tejet, majd mehet hozzá a vanília, a sütőporos liszt és a citromhéj. Végül laza mozdulatokkal belekeverjük a fehérjehabot, vigyázva, hogy ne törjük össze.
- A massza felét a formába kanalazzuk, másik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. Rákanalazzuk/ráöntjük a fehér tésztára, és kanállal kicsit márványosra húzzuk.
- Előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk a kuglóf közepénél.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 25
- Sütés ideje: 50 perc
- Receptkönyvben: 447
- Tegnapi nézettség: 43
- 7 napos nézettség: 276
- Össznézettség: 116580
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 26.
Ajánló
Az én kuglófformám 25 centi átmérőjű, nem lett tele, azért lett kicsit alacsonyabb.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Szofika
104 recept
Végre sikerült szereznem kuglófformát. Unokanővérem receptje alapján pedig kezdésnek klasszikus vaníliás-kakaós kuglófot sütöttem. Isteni finom, puha, unokanővérem szerint még harmadnap is-nálunk fél nap alatt elfogyott. Turbózhatjuk aszalt gyümölccsel, narancshéjjal, mazsolával, csokidarabokkal, készíthetünk a tetejére csokimázat/ csokiganache-t, cukormázat, citrommázat, megkenhetjük vajjal/mézzel/lekvárral. Remélem, meggyőztem mindenkit.:)