r
Nosalty Logó

Klasszikus kuglóf Szofikától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Szofika
Klasszikus kuglóf Szofikától
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
  • 8% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 889 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 3548 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 299 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 26% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    18.7 g

Zsír

  • Összesen
    41 g
  • Telített zsírsav
    23 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    311 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1379.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    46 mg
  • Kálcium
    345 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    563 mg
  • Nátrium
    356 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    115 g
  • Cukor
    53 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    63.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    370 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    50 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    52 micro
  • Kolin:
    194 mg
  • Retinol - A vitamin:
    365 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    63 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    321 micro
Összesen 889 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 26% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    74.7 g

Zsír

  • Összesen
    163.9 g
  • Telített zsírsav
    93 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    48 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    1244 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5517.4 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    183 mg
  • Kálcium
    1379 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    254 mg
  • Foszfor
    2253 mg
  • Nátrium
    1423 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    460 g
  • Cukor
    210 mg
  • Élelmi rost
    20 mg

VÍZ

  • Összesen
    252.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1482 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    198 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    207 micro
  • Kolin:
    776 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1461 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    253 micro
  • β-crypt
    24 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1284 micro
Összesen 3548 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 26% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    6.3 g

Zsír

  • Összesen
    13.8 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    105 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    465.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    116 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    190 mg
  • Nátrium
    120 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    38.8 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    21.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    125 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    17 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    65 mg
  • Retinol - A vitamin:
    123 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    21 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    108 micro
Összesen 299 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a kuglófformát kivajazzuk-kilisztezzük.
  2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, félretesszük.
  3. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, beledolgozzuk a vajat, a tejet, majd mehet hozzá a vanília, a sütőporos liszt és a citromhéj. Végül laza mozdulatokkal belekeverjük a fehérjehabot, vigyázva, hogy ne törjük össze.
  4. A massza felét a formába kanalazzuk, másik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. Rákanalazzuk/ráöntjük a fehér tésztára, és kanállal kicsit márványosra húzzuk.
  5. Előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk a kuglóf közepénél.
  • Sütés hőfoka: 160 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 25
  • Sütés ideje: 50 perc
  • Receptkönyvben: 424
  • Tegnapi nézettség: 13
  • 7 napos nézettség: 154
  • Össznézettség: 111041
  • Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 26.

Ajánló

Az én kuglófformám 25 centi átmérőjű, nem lett tele, azért lett kicsit alacsonyabb.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Klasszikus kuglóf Szofikától
Szofika 104 recept

Végre sikerült szereznem kuglófformát. Unokanővérem receptje alapján pedig kezdésnek klasszikus vaníliás-kakaós kuglófot sütöttem. Isteni finom, puha, unokanővérem szerint még harmadnap is-nálunk fél nap alatt elfogyott. Turbózhatjuk aszalt gyümölccsel, narancshéjjal, mazsolával, csokidarabokkal, készíthetünk a tetejére csokimázat/ csokiganache-t, cukormázat, citrommázat, megkenhetjük vajjal/mézzel/lekvárral. Remélem, meggyőztem mindenkit.:)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek