Kivis kosárka

Name: Kivis kosárka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Tej; 5 dkg Porcukor; 15 dkg Vaj; 0 csomag Sütőpor; 2 db Tojássárgája; 25 dkg Mascarpone; 25 dkg Tehéntúró; 3 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 közepes db Kivi; 1 csomag Tortazselé színtelen

Salamon Csilla

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

30 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl tej
5 dkg porcukor
15 dkg vaj
0.5 csomag sütőpor
2 db tojássárgája

Töltelékhez

25 dkg mascarpone
25 dkg tehéntúró
3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Tetejére

2 közepes db kivi
1 csomag tortazselé (színtelen)

1044

Kalória

25.3g

Fehérje

90.1g

Szénhidrát

64.6g

Zsír

96.3g

Víz

189.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

Tésztához

75g finomliszt

273 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
13g tej

7 kcal
13g porcukor

48 kcal
38g vaj

269 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Töltelékhez

63g mascarpone

253 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
5g porcukor

20 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Tetejére

50g kivi

23 kcal
3g tortazselé

10 kcal

Összesen 1044 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

Tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g tej

28 kcal
50g porcukor

194 kcal
150g vaj

1076 kcal
6g sütőpor

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Töltelékhez

250g mascarpone

1010 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Tetejére

200g kivi

93 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 4177 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

Tésztához

22.2g finomliszt

81 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.7g tej

2 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
11.1g vaj

80 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3g tojássárgája

10 kcal

Töltelékhez

18.5g mascarpone

75 kcal
18.5g tehéntúró

27 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Tetejére

14.8g kivi

7 kcal
0.9g tortazselé

3 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1176.9 g
Cink
164 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
224 mg
Vas
127 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
148 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
90.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
96.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 1044 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101.3 g

Zsír

Összesen
258.4 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4707.5 g
Cink
654 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
897 mg
Vas
507 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1716 mg
Nátrium
593 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
360.5 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
385.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
300 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
1155 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
681 micro

Összesen 4177 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349 g
Cink
48 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
38 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
44 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
Mikor lejárt a fél óra, utána kis gombócokat csipkedünk a tésztából, és egyenletesen kitöltjük vele a kosárka oldalát. (Ecset segítségével ki is lehet kenni a kosárkákat olvasztott vajjal, de én nem szoktam.)
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 percig sütjük. Formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítgatjuk a megsült tésztát.

Töltelékhez

A krémhez a túrót kikeverjük a mascarponével, porcukorral és a vaníliás cukorral.
A kosárkákat megtöltjük a krémmel.

Tetejére

A kiviket meghámozzuk, felszeleteljük, és a szeleteket is kettévágjuk, majd mindegyik krémmel megtöltött kosárra teszünk egy-egy szeletet.
A tortazselét a csomagoláson lévő utasítás szerint elkészítjük, és ecsettel átkenjük a gyümölcsöt.