Nosalty Logó

Kínai tészta, ahogy a büfében készül

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
Feri
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 462 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 1388 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 212 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    12.9 g

Zsír

  • Összesen
    14.7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    771.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    53 mg
  • Kálcium
    59 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    59 mg
  • Foszfor
    196 mg
  • Nátrium
    398 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    69.8 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    95.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    106 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    62 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    233 micro
  • Kolin:
    24 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    430 micro
  • β-karotin
    1061 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    167 micro
Összesen 462 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    38.6 g

Zsír

  • Összesen
    44.2 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2313.4 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    160 mg
  • Kálcium
    177 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    176 mg
  • Foszfor
    588 mg
  • Nátrium
    1193 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    209.4 g
  • Cukor
    16 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    287 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    319 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    17 mg
  • C vitamin:
    72 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    186 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    20 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    698 micro
  • Kolin:
    72 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1291 micro
  • β-karotin
    3183 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    501 micro
Összesen 1388 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    5.9 g

Zsír

  • Összesen
    6.7 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    353.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    24 mg
  • Kálcium
    27 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    27 mg
  • Foszfor
    90 mg
  • Nátrium
    182 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    32 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    43.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    49 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    28 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    107 micro
  • Kolin:
    11 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    197 micro
  • β-karotin
    486 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    76 micro
Összesen 212 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A káposztát metéltre vágjuk a vöröshagymával.
  2. A répát kis téglalapokra szeleteljük.
  3. Az újhagymát közepesen vékony karikákra vágjuk.
  4. Feltesszük sós vízben a tésztát.
  5. Amíg fő, addig wokban olajat hevítünk, beledobjuk a feldolgozott zöldségeket, és hozzátörjük a fokhagymát.
  6. A zöldségeket ropogósra pirítjuk, majd hozzáadjuk az átmosott tésztát, és szójaszósszal ízlés szerint meglocsoljuk.
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 579
  • 7 napos nézettség: 5022
  • Össznézettség: 991904
  • Feltöltés dátuma: 2011. június 15.

Ajánló

Fontos tudni, hogy a tészta színét és ízét a szójaszósz határozza meg! Érdemes kínai boltban körbenézni. A zöldségeket nem szabad megfonnyasztani, hirtelen lángon 1 perc alatt ropogósra kell pirítani. Tudjátok, nem azért pirított tészta a neve, mert a tésztát pirítják, hanem zöldségeket. ;)

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Nagyon szeretem a kínai tésztát, és sikerült megcsinálni végre azt, amit a boltban is kapok:).

Hozzászólások

Robág Etnel

Kiegészíteném egy kis f?szerezéssel: -a tészta f?z? vizébe reszelek egy kis gyömbért vagy adok hozzá egy csapott mokkáskanálnyi gyömbérport -a zöldségeket olíva olajon (wokban) sütöm fel (könnyebben emészthet? és ízletesebb) , a hevített olajban el?ször mozsárban tört, mokkáskanálnyi koriander magot pirítok kb. 1/2 percig. Legtöbbször szójás sült csirke készül hozzá amit kicsontozva és felaprítva elkeverek a kész tésztával és csiliszósszal és/vagy édes-savanyú szósszal tálalok. Fentieket kiegészíteném azzal, hogy a boltokban általában kapható szójaszószok az un. világos kategóriába tartoznak, elég sósak és kevésbé édesek. Aki szereti az "eredetibb" thai ízeket, próbáljon beszerezni (kínai üzletekben stb.) sötét, édes szójaszószt. Abból ráadásul kevesebb is elég, a fenti recepthez pl. 2 ek.

Törölt felhasználó

A wokba sosem teszünk olívaolajat, mert megég!!!!!!!!!! Mogyoróolaj az igazi, ha nincs akkor napraforgó, vagy egyéb magas h?t bíró olaj legyen!

P.

Az olívaolaj 210 fokot bír, a napraforgó 180-190-et. Ennyit a berögzöttségr?l. Az olívaolaj sokkal alkalmasabb sütésre, mint a napraforgó...Kár, hogy ezzel nem vagyunk tisztában. De ennél a receptnél valóban mogyoróolaj az igazi.

Pechula Alexa

Nekem az "igazi kínai kajás ízt" a szezámolaj adta meg, mindig azzal csinálom, esetleg próbáljátok ki ti is :) Lexi

Lajos

Így van, de nagyon óvatosan kell vele bánni, pár csepp elég, különben ehetetlen lesz. Meg lehet variálni halszósszal, teriyakival, csirkével, marhával, júdásfüle gombával... és persze sok csilit is teszek bele :)

z1

...ha ottfelejted mindegyik megég. Ha mogyoró, ha más. A kék szín? gázláng ezer fok feletti h?mérséklet?. Használtam én már wokban napraforgóolajat is. Ugyan olyan jó volt mint a többi...

dosika61

Én azt olvastam valahol, hogy az olíva olajnak két fajtája van, az egyik nem alkalmas a sütésre, a másik igen.

z1

Szia! Egy jó tanács, ha érdekel. A tésztát el?tte süsd meg a süt?ben barnára. Más íz, más szín. Jobb. Z.

Törölt felhasználó

Szia Engem erdekelne, hogy milyen hofokon es hany percig sutod a tesztat a sutoben. Koszi

z1

...süsd jó barnára, de ne égesd meg, mert megkeseredik. 160-tól 220-ig tulajdonképpen bárhol sütheted. Alatta nem érdemes, mert sokáig tart, felette meg már nagyon odafigyel?s, hogy meg ne égjen. Nem baj, ha kicsit sötétebbre sül, mert a f?zéskor úgyis kivilágosodik. Jó f?zést! Z.

bebice

Ez egy hülyeség,én is el?re sütöttem a tésztát,borzalmas kemény és égett íz? lett,pedig nem égettem szét.Úgyhogy szerintem ne adj ilyen tanácsokat!A kínai tésztáknak egyébként sincs köze a tészta süt?be való sütéséhez!

Törölt felhasználó

Az el?készület és a f?zés egyszerre zajlik, így pillanatok alatt elkészítettem ezt az igazán fincsi ételt. Köszi a receptet!

Törölt felhasználó

A recept szuper!

Törölt felhasználó

Nagyon jó, isteni finom!! Szupi!!

oliva75

Gyors és nagyon finom étel.Köszi a receptet.

Törölt felhasználó

Kismama vagyok! Ezt kívántam meg! Már elkészítettem egyszer, 2 nap alatt 5-ször laktam jól vele. Általában minden étel egyszer esik jól, de ez minden étkezésnél elcsábított. Szerencse, hogy a férjem nem rajong a kínaiért!

Törölt felhasználó

Egy apró kis hozzávaló, amit?l szerintem méginkább olyan mint amit a kínai büfékben lehet kapni: édes szójaszósz a simával együtt!

Törölt felhasználó

Én is magamnak kisérleteztem ki a pirított tésztát otthon. Teljesen igazad van, nem kell a süt?ben vagy bárhol máshol pirítani. A szín és az íz kizárólag a dark szójaszósztól (eredeti kínai- a kínai élelmiszerboltokból) lesz. Én néha kevés fokhagymát, porcukrot és na-glutamátot is teszek hozzá. Pont olyan, mint a kínaiban. Nagyon szeretjük!

Törölt felhasználó

meli011o http://www.jkvitamin.hu/cikk/ismerje-meg-a-natrium-glutamat-veszelyeit

Törölt felhasználó

Meli: Na-glutamátot? Ízfokozót? Minek??? :S Ferenc: Szuper a recept! KÖSZÖNÖM!

Törölt felhasználó

Nagyon finom ma is azt csinálok a gyerekeimnek!!! Köszi a receptet.

Törölt felhasználó

én is meg szoktam pirítani a tésztát egy kicsit, úgy keményebb lesz kicsit az állaga, jobban hasonlít a boltira. De nem süt?ben, hanem kb. 3-4-szer átforgatom a zöldségekkel együtt, abban a serpeny?ben/wokban amiben a zöldségek pirultak.

szrregi

Tegnap ez volt a vacsi,finom! Legközelebb is megcsinálom!

Kiruna

Ez valami isteni! Köszönöm! Még sokszor kerül majd az asztalomra :)

Bungyuru

Köszönöm a receptet, nagyon finom lett!

Törölt felhasználó

Tegnap elkészítettem...isteni finom lett. Nagyon köszönöm a receptet. Nagy kedvencem a kínai. :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek