r
Nosalty Logó

Kínai kovászos tészta

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
Évi néni
Kínai kovászos tészta
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
vadkovászos
  • 14% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 209 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 833 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 259 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    8.6 g

Zsír

  • Összesen
    3.1 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    45 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    415 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    59 mg
  • Foszfor
    199 mg
  • Nátrium
    118 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    38 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    14.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    19 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    27 micro
  • Kolin:
    37 mg
  • Retinol - A vitamin:
    19 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    133 micro
Összesen 209 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    34.6 g

Zsír

  • Összesen
    12.6 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    180 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1660 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    51 mg
  • Kálcium
    86 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    238 mg
  • Foszfor
    795 mg
  • Nátrium
    471 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    151.9 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    19 mg

VÍZ

  • Összesen
    59.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    78 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    108 micro
  • Kolin:
    147 mg
  • Retinol - A vitamin:
    77 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    14 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    532 micro
Összesen 833 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    10.7 g

Zsír

  • Összesen
    3.9 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    56 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    515.5 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    27 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    74 mg
  • Foszfor
    247 mg
  • Nátrium
    146 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    47.2 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    18.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    24 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    34 micro
  • Kolin:
    46 mg
  • Retinol - A vitamin:
    24 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    165 micro
Összesen 259 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A hozzávalókat dagasztógépben addig gyúrjuk, míg elválik az edény falától.
  2. Folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.
  3. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és tetszőleges formára vágjuk.
  4. Lobogó, sós vízben 3 perc alatt kifőzzük.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 1608
  • Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 01.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Kínai kovászos tészta
Évi néni 1830 recept

Mivel szinte mániám a friss tészta készítése, mindig azon töröm a fejem, hogyan lehetne ízesíteni, színezni őket. Jenő nevű tönkölykovászommal nagyon sok finom dolgot készítettem már. A kovászos tésztával való tésztakészítés egy külön élmény. Annyira könnyű vele dolgozni. A következő élmény az evés. Nagyon finom, egészséges, könnyen emészthető. Egy isteni mangós thai csirke kísérője volt.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Fantasztikus vagy!!üdv

Évi néni

Köszi, a mestert?l különösen nagy dicséret ez. Puszi

Marti48

Kedves Evi-Neni, remek peksütemeny es tesztarecepteket osztottal meg velünk, igen vonzoak! Lehet, hogy most egy nagyon naiv kerdest teszek fel, megpedig: az "ös" kovaszt a pektöl szerezted be? Valami remlik, hogy a kovasz tovabb el, ugymond, mindig lehet ebböl az egyböl valahogy ujat kesziteni, szoval örülnek egy kis felvilagositasnak! Elöre is köszönöm szepen, es üdvözöllek sokszor. Sajnos nekem nincs kenyersütögepem, de a teszta az nagyon erdekel. Marti

Évi néni

Kedves Márti! Az én kovászom még friss, kb. 2-2,5 hónapos, de valóban leveleztem valakivel Erdélyb?l, aki azt mondta, az ? kovásza már 200 éves. Torma az, aki ebbe igazán belemélyedt. Úgy hallottam, minden kovászt fel lehet éleszteni, ha megfelel?en tároltad. Én h?t?ben tartom és etetni szobah?mérsékleten szoktam. Általában annyival etetem, amennyi kovászra szükségem van és a maradék az általában mindig ugyanaz a mennyiség. Tehát valamennyi régi mindig van benne, az érleli a frissebbet. Az enyém egy teljes ki?rlés? tönkölylisztb?l készült PI vízzel. Nagyon bevált. Próbálkozz, mert úgy szerzel igazán hasznos tapasztalatot. Torma itt a f? kovászos, Fahéj is sokat készített, és még sokan mások. Üdv: Éva

Marti48

Kedves Eva, nagyon szepen köszönöm a valaszodat. Vonzo nagyon a kovasz titka-mitosza, ezert is kerdeztelek. Szep napot kivanok szeretettel: Marti

Torma

Fantasztikus izesites! Ma meggyurom hasonló f?szerekkel! Én kézzel gyúrom, mert nekem az is élmény; olyan selymes, sima a tészta....és szereti a kéz melegét.... :) Üdv, T

Évi néni

Igazad van, de én sietek. Utána azért én is szoktam egy kicsit gyurmázni vele, mert tényleg kellemes fogdosni is. Üdv: Vass

ZilkaZil

Szuper! Látom tényleg beválik az ötf?szerpor :)) A szezámolaj pedig az a füstös fajta, ugye? Én legalábbis azzal tudom elképzelni, biztos nagyon jól megmarad az a remek aroma, amit imádok. Amint lehet, ki is próbálom a sajátomat!

Évi néni

Így van. Képzeld már a barátn?m is elkészítette. ? volt a kóstoló és nagyon ízlett neki. Ha csak üresen megeszed, akkor is ízletes, illatos.

ZilkaZil

Igen! El is terveztem, hogy ha végre megcsinálom, biztos hogy csak megpirítom egy kis fokhagymás, gyömbéres olajon, és csak valami salátát ennék hozzá maximum, mert már magában is nagyon klassz lehet. :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek