Írós-kovászos tökmagos tészta

Name: Írós-kovászos tökmagos tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Kovász író és teljeskiőrlésű tönkölylisztből készült; 1 db Tojás; 4 dkg Tökmagliszt; 13 dkg Tönkölybúza liszt; 1 csipet Himalája só; 1 ek Tökmagolaj

Évi néni

3adag

Idő

17p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg kovász (író és teljeskiőrlésű tönkölylisztből készült)
1 db tojás
4 dkg tökmagliszt
13 dkg tönkölybúza liszt
1 csipet himalája só
1 ek tökmagolaj

310

Kalória

17.2g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

18.7g

Víz

60g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

19% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

33g kovász

61 kcal
18g tojás

23 kcal
13g tökmagliszt

51 kcal
43g tönkölybúza liszt

146 kcal
0g himalája só

0 kcal
3g tökmagolaj

29 kcal

Összesen 310 kcal

19% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

100g kovász

182 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tökmagliszt

154 kcal
130g tönkölybúza liszt

439 kcal
1g himalája só

0 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal

Összesen 932 kcal

19% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

29.8g kovász

54 kcal
16.4g tojás

21 kcal
11.9g tökmagliszt

46 kcal
38.7g tönkölybúza liszt

131 kcal
0.3g himalája só

0 kcal
3g tökmagolaj

26 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

19% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 310 kcal

19% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1465.1 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
69 mg
Vas
7 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
468 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
135.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
472 micro

Összesen 932 kcal

19% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A hozzávalókból rugalmas, selymes tésztát gyúrunk, és folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük pihentetni.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és tetszés szerinti formára felvágjuk.
Kiszárítva száraz helyen tárolható.