Csíkos tészta
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
100g durumliszt339 kcal
-
50g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
6g bazsalikom1 kcal
-
2g olívaolaj18 kcal
A tálaláshoz
-
2g olívaolaj18 kcal
A díszítéshez
-
0g bazsalikom0 kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
200g durumliszt678 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
A tálaláshoz
-
4g olívaolaj35 kcal
A díszítéshez
-
0g bazsalikom0 kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
62.5g durumliszt212 kcal
-
31.3g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.8g bazsalikom1 kcal
-
1.3g olívaolaj11 kcal
A tálaláshoz
-
1.3g olívaolaj11 kcal
A díszítéshez
-
0g bazsalikom0 kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.9 g
Zsír
-
Összesen 6.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 811.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 89 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 148 mg
-
Foszfor 511 mg
-
Nátrium 4 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 71.3 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 66.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 16 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 189 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 339 micro
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.7 g
Zsír
-
Összesen 13 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1622.4 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 179 mg
-
Kálcium 92 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 297 mg
-
Foszfor 1023 mg
-
Nátrium 9 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 142.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 132.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 32 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 55 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 94 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 377 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 678 micro
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.7 g
Zsír
-
Összesen 4.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 507 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 93 mg
-
Foszfor 320 mg
-
Nátrium 3 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 41.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 29 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 118 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 212 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
20 dkg durumliszt
-
1 csipet só
-
1 marék bazsalikom
-
1 teáskanál olívaolaj
A tálaláshoz
A díszítéshez
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet a vízzel dagasztógépbe tesszük, összedolgozzuk (ha nehezen áll össze, legyünk türelmesek, nehogy sok vizet tegyünk hozzá, inkább csak keveset és fokozatosan adagoljuk.
- Késes robotgépbe tesszük a marék bazsalikomot, a teáskanálnyi olívaolajat, és összevágjuk, majd ha pépes, hozzáadjuk a tészta kisebbik felét, 2 ek tésztalisztet, és addig forgatjuk, míg zöld nem lesz.
- Mindkét tésztát vékony téglalapokká nyújtjuk (ekkor már sima durumlisztet használtam) tésztanyújtógép segítségével 3-4 -es vastagságúra ízlés szerint (ez itt 3-as).
- A tésztalapokat egyforma nagyságúra vágjuk, és egymásra fektetjük: 1 zöld, 1 fehér, míg el nem fogynak.
- A tésztatoronyból éles késsel leszelünk egy kb. 2 mm-es csíkot, és azt a tésztagépbe összenyomjuk 3-as vastagságúra.
- A tésztát tetszőleges formára készítjük, ez most papardelle lett.
- Sós vízben 2 perc alatt kifőzzük, leöblítjük hidegvízzel, leszűrjük, tálaljuk, szarvasgombás olívaolajjal meglocsoljuk, vagy amihez kedvünk van.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 23
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 3364
- Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 02.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Az egész folyamatot a tisztateszta.blog.hu-n találtam bemutatva. Véletlenül találtam a blogra és teljesen elvarázsolt a két fiatalember művészete, mert ez az. Mivel szeretek házi tésztát készíteni, nem volt kérdés, hogy megpróbálom én is létrehozni ezt a vidám kis tésztát. A szín kérdéses volt, de annyi bazsalikom nőtt az erkélyemen, hogy kínálta magát a lehetőség, fradis tészta legyen. Arról már nem is beszélek, hogy mennyire könnyű a durumliszttel dolgozni. Nem ragad össze, nem kell öblögetni, illetve csak azért tettem, hogy ne főjön tovább. Ha egyenesen mártásba tesszük a durumtésztát, nem kell leöblíteni, mert nem fog összeragadni. Teljesen feldobott ez a kis próbálkozás. Természetesen nem lett olyan szép, mint a tésztamestereké, de első próbálkozásnak megteszi.