Kijevi diós

Name: Kijevi diós
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Cukor; 4 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Só; 2 ek Tejföl; 30 dkg Dió durvára vágott; 4 db Tojásfehérje felvert hab; 15 dkg Porcukor a felvert habhoz; 1 l Tej; 10 evőkanál Finomliszt; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor

Budai Brigi

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 csomag sütőpor
20 dkg cukor
4 db tojássárgája
1 késhegynyi só
2 ek tejföl
30 dkg dió (durvára vágott)
4 db tojásfehérje (felvert hab)
15 dkg porcukor (a felvert habhoz)

A krémhez

1 l tej
10 evőkanál finomliszt
25 dkg margarin
20 dkg porcukor

1333

Kalória

20.6g

Fehérje

132.9g

Szénhidrát

81.7g

Zsír

46.5g

Víz

111.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

75.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
31g margarin

224 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g cukor

97 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
38g dió

245 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
19g porcukor

73 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
19g finomliszt

68 kcal
31g margarin

224 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 1333 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
250g margarin

1793 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g cukor

774 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
1g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
300g dió

1962 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
150g porcukor

581 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
150g finomliszt

546 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 10665 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

12.5g finomliszt

46 kcal
7.8g margarin

56 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
6.3g cukor

24 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal
1.3g tejföl

2 kcal
9.4g dió

61 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
4.7g porcukor

18 kcal

A krémhez

31.3g tej

18 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
7.8g margarin

56 kcal
6.3g porcukor

24 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1118.8 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
322 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
273 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.9 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
557 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
523 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 1333 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
164.4 g

Zsír

Összesen
653.8 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
233 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
269 g
Koleszterin
892 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8950.4 g
Cink
15 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
2576 mg
Vas
19 mg
Magnézium
640 mg
Foszfor
3214 mg
Nátrium
2184 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
1063 g
Cukor
601 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
372.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4452 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
476 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
568 micro
Kolin:
902 mg
Retinol - A vitamin:
4185 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
3166 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1003 micro

Összesen 10665 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit a dión és a felvert habon kívül összekeverjük, jól összegyúrjuk, ezután 3 részre osztjuk. Majdvékonyra nyújtvaegy tepsi alján egyforma méretűre sütjük, de úgy, hogy a tésztát félig sütjük meg.
Rákenjük a keményre felvert hab 1/3 részét, megszórjuk a dió 1/3-ával, majd visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük úgy, hogy a hab ne ragadjon (de gusztusosan aranysárga legyen a teteje). Mindhárom lapot így sütjük meg.
A lisztből és tejből fehér krémet főzünk, és míg a krém kihűl, a margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a hideg krémmel kikeverjük simára.
Kétfelé osztjuk a krémet, és megtöltjük vele a lapokat. Aszebb lapot hagyjuk a három közül a tetejére, mert így mutatósabb. Jó étvágyat mindenkinek! Nagyon finom!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 35x26

Első kóstolás után rögtön megszereztem a receptet egy kedves barátnőmtől. Először elég bonyolultra sikeredett, hiszen tepsiben sütöttem a lapokat, nem pedig a tepsi alján.:)