édes süti diós süti

Finom diós szelet

Kandi02

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta elkészítése

30 dkg finomliszt
10 dkg vaj
4 db tojássárgája
1 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor
1 csipet só
1 késhegynyi foszfátmentes sütőpor

Diós krém

15 dkg dió (darált)
15 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt bio citromhéj)
5 ek sárgabaracklekvár
4 db tojásfehérje

Összeállítás

1020

Kalória

22.3g

Fehérje

121g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

70.6g

Víz

270.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

53.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta elkészítése

75g finomliszt

273 kcal
25g vaj

179 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal

Diós krém

38g dió

245 kcal
38g porcukor

145 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összeállítás

Összesen 1020 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta elkészítése

300g finomliszt

1092 kcal
100g vaj

717 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal

Diós krém

150g dió

981 kcal
150g porcukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal

Összeállítás

Összesen 4079 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta elkészítése

25.8g finomliszt

94 kcal
8.6g vaj

62 kcal
6.9g tojássárgája

22 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
8.6g tej

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal

Diós krém

12.9g dió

84 kcal
12.9g porcukor

50 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
8.6g sárgabaracklekvár

24 kcal
13.8g tojásfehérje

7 kcal

Összeállítás

Összesen 351 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.1 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
103 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
121 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 1020 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
205.6 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2700.6 g
Cink
10 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
476 mg
Vas
11 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1256 mg
Nátrium
411 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
484.2 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
282.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
990 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
781 mg
Retinol - A vitamin:
968 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
944 micro

Összesen 4079 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

Tészta elkészítése

Élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztbe beletesszük a sót, a sütőport, a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a 4 tojássárgáját és az élesztős tejet. Összegyúrjuk /nem kell keleszteni a tésztát/.
Elkészítjük a habos krémet (addig a hűtőbe szoktam tenni a tésztát, de ez elmaradhat, akkor is tökéletes lesz).

Diós krém

Diót ledaráljuk, hozzáadjuk a reszelt bio citrom héját.
4 tojásfehérjét a 15 dkg porcukorral habbá verjük. Ehhez hozzáadjuk óvatosan a darált diót, hogy a hab kevésbé törjön.

Összeállítás

Összeállítjuk a sütit. Tepsit kivajazzuk, lisztezzük. Tepsi mérete 41 x 32 cm (a fennmaradó helyet zsírpapírral vagy alufóliával szoktam kitölteni, hogy ne terüljön el a süti).
A tésztát 3 részre osztjuk, és téglalap alakúra, tepsi hosszúságúra kisodorjuk, vékonyra, mert sütéskor megnő. A kisodort tésztát megkenjük sárgabaracklekvárral, és a két szélén feltekerjük, de középen hagyunk helyet a tölteléknek. (kb. 3 cm) Beletesszük a tepsibe egymás mellé a rudacskákat, itt tesszük rá a habot. Tölteléket ráhalmozzuk a közepére, nem baj, ha túl sok a töltelék. (Ha marad töltelék, a szakács jutalma.:-) )
Előmelegített sütőben, 180 C-on, 20- 25 perc alatt (alsó-felső sütés) megsütjük. Nagyon finom, és nem macerás elkészíteni (leírni bonyolultabb volt, mint elkészíteni:-) ).

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 41x32x6

Ezt a sütit már ezer éve sütjük otthon. Még anyutól tanultam el az elkészítését, és a recept is tőle van. Mindig van itthon házi baracklekvár, és a nagyon öreg diófánk mindig megajándékoz rengeteg dióval. Így aztán nagyon sokszor készítünk diós sütit, köztük ezt a sütit is. Már elkészítettem mákos verzióban, diétásan is, úgy is isteni! Bátran ajánlom mindenkinek! Nem lehet elrontani, kiadós, gyors és mutatós sütemény.