Kétszer félméteres kalács

Name: Kétszer félméteres kalács
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 50 dkg Porcukor; 50 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Margarin; 2 dl Víz; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Vaj a formák kikenéséhez; 2 evőkanál Finomliszt a formák kikenéséhez; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 4 dl Tej; 3 ek Cukor; 20 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 2 tasak Puncs pudingpor; 4 dl Tej; 3 ek Cukor; 20 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 10 ml Rum vagy rumaroma, elhagyható; 30 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Margarin

Geleva

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
50 dkg porcukor
50 dkg finomliszt
1.5 csomag sütőpor
25 dkg margarin
2 dl víz
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek vaj (a formák kikenéséhez)
2 evőkanál finomliszt (a formák kikenéséhez)

A vaníliás krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
3 ek cukor
20 dkg margarin
15 dkg porcukor

A pudingos krémhez

2 tasak puncs pudingpor
4 dl tej
3 ek cukor
20 dkg margarin
15 dkg porcukor
10 ml rum (vagy rumaroma, elhagyható)

A tetejére

30 dkg étcsokoládé
10 dkg margarin

2373

Kalória

24.6g

Fehérje

278g

Szénhidrát

130.5g

Zsír

118.7g

Víz

254.1g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

172.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

73g tojás

92 kcal
83g porcukor

323 kcal
83g finomliszt

303 kcal
3g sütőpor

2 kcal
42g margarin

299 kcal
33g víz

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
5g vaj

33 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A vaníliás krémhez

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
67g tej

37 kcal
5g cukor

19 kcal
33g margarin

239 kcal
25g porcukor

97 kcal

A pudingos krémhez

15g puncs pudingpor

57 kcal
67g tej

37 kcal
5g cukor

19 kcal
33g margarin

239 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g rum

4 kcal

A tetejére

50g étcsokoládé

273 kcal
17g margarin

120 kcal

Összesen 2373 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
500g porcukor

1935 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
18g sütőpor

9 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g víz

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A vaníliás krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
400g tej

224 kcal
30g cukor

116 kcal
200g margarin

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal

A pudingos krémhez

90g puncs pudingpor

343 kcal
400g tej

224 kcal
30g cukor

116 kcal
200g margarin

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g rum

23 kcal

A tetejére

300g étcsokoládé

1638 kcal
100g margarin

717 kcal

Összesen 14241 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

10.6g tojás

13 kcal
12.1g porcukor

47 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
6g margarin

43 kcal
4.8g víz

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A vaníliás krémhez

2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
9.7g tej

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
4.8g margarin

35 kcal
3.6g porcukor

14 kcal

A pudingos krémhez

2.2g puncs pudingpor

8 kcal
9.7g tej

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
4.8g margarin

35 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
0.2g rum

1 kcal

A tetejére

7.3g étcsokoládé

40 kcal
2.4g margarin

17 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
130.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1728.9 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
462 mg
Vas
7 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
660 mg
Nátrium
418 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
278 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
118.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
1095 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
783 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 2373 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
147.9 g

Zsír

Összesen
782.7 g
Telített zsírsav
206 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
342 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
196 g
Koleszterin
1525 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10373.6 g
Cink
16 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
2775 mg
Vas
44 mg
Magnézium
738 mg
Foszfor
3957 mg
Nátrium
2508 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1668 g
Cukor
1037 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
712.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6960 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
727 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
1294 mg
Retinol - A vitamin:
6567 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
4697 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2144 micro

Összesen 14241 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját porcukorral habosrakeverjük, majd hozzáadjuka vizet és a lágy margarint. Alaposan kikeverjük, és asütőporral elkevert lisztet is hozzákeverjük.
Két részre osztjuk, és az egyik feléhez adjuk a kakaóport és még egy kanál vizet.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és megfelezve a két masszához keverjük.
Két, margarinnal kikent, lisztezett őzgerincformába töltjükm, és előmelegített sütőben készre (tűpróbáig) sütjük.
A krémekhez a pudingokat külön-külön sűrűre főzzük a cukorral ízesített tejben. Amíg hűl, a margarint a porcukorral habosra keverjük, és megfelezve a kihűlt pudingokkal tovább habosítjuk. A puncsoshoz tehetünk kevés rumot vagy aromát is.
A közben kihűlt tésztánkat vágódeszkán, a forma alapján kirajzolódó bordáknál felszeleteljük, és a krémmel megtöltjük váltakozó sorrendben. A sárga és barna tésztákat, és a krémet is váltakozva tesszük, így tapasztjuk egymáshoz a szeleteket két rúdban.
A megmaradt krémekkel átkenjük a rudakat, egyiket sárga, a másikat rózsaszín krémmel. Hűtjük, amíg a csokit felolvasztjuk a margarinnal, és ezzel bevonjuk mindkét "félmétert".
Hűtőben dermesztjük, tálaláskor ferdén szeleteljük.