Képviselőfánk Anya konyhától

Name: Képviselőfánk Anya konyhától
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 14 dkg Margarin esetleg zsír; 14 dkg Finomliszt gluténmentes verzióhoz Schar Mix C; 1 dl Víz; 5 db Tojás; 5 db Tojás; 15 dkg Cukor; 6 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Finomliszt gluténmentes verzióhoz rizsliszt

nadri80

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

14 dkg margarin (esetleg zsír)
14 dkg finomliszt (gluténmentes verzióhoz Schar Mix C)
1.5 dl víz
5 db tojás

Krém

5 db tojás
15 dkg cukor
6 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg finomliszt (gluténmentes verzióhoz rizsliszt)

705

Kalória

20.8g

Fehérje

74.3g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

114g

Víz

360.1g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

37.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

28g margarin

201 kcal
28g finomliszt

102 kcal
30g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Krém

55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
120g tej

67 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 705 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

140g margarin

1004 kcal
140g finomliszt

510 kcal
150g víz

0 kcal
275g tojás

346 kcal

Krém

275g tojás

346 kcal
150g cukor

581 kcal
600g tej

336 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 3526 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

7.6g margarin

55 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
8.2g víz

0 kcal
14.9g tojás

19 kcal

Krém

14.9g tojás

19 kcal
8.2g cukor

32 kcal
32.6g tej

18 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.5 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
200 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
114 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
496 micro

Összesen 705 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.8 g

Zsír

Összesen
173.4 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3597.7 g
Cink
8 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
1001 mg
Vas
11 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
1225 mg
Nátrium
1002 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
371.6 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
570.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1921 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
1464 mg
Retinol - A vitamin:
1850 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
854 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2478 micro

Összesen 3526 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Tészta

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (légkeverés).
1 literes fazékban 1,5 dl vizet 14 dkg margarinnal (zsírral) tűzre tesszük, ha forr, belekeverünk 14 dkg lisztet.
A tűzről levesszük, és egyenként belekeverjük az 5 egész tojást.
Tepsibe 20 kis halmot rakunk és előmelegített, forró sütőbe (légkeverés 200 fok) tesszük. Az első 15-20 percben nem szabad kinyitni a sütőajtót. A 15-20 perc eltelte után további 10-15 percig alacsonyabb hőfokon tovább sütjük (kb. 160-170 fok).
Ha kihűlt a tészta, akkor akár az alját is le lehet vágni és majd alulról megtölteni, vagy akár a kalapját is le lehet vágni. Alulról könnyebb megtölteni, viszont ez könnyebben kiszakad.

Krém

5 tojás habját 10 dkg cukorral gőz felett felverjük, majd hűvös helyre tesszük.
4 dl tejet egy csomag vaníliás cukorral felforralunk.
10 dkg lisztet, 5 dkg cukrot és az 5 tojás sárgáját 2 dl tejjel elkeverünk, és hozzáadjuk a felforralt tejet. Ezt sűrűre főzzük, majd forrón hozzákeverjük a habot.
Ha kihűlt, ezzel töltjük meg a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az igazi otthoni képviselőfánk alapreceptje, illetve gluténmentes verziója. Nálunk Schar és rizsliszt ehhez a recepthez tökéletesen bevált, tényleg nincs különbség se ízben, se állagban, se elkészítésben. A rutinos édességevők sem veszik észre a különbséget :)