kelt tészta batyu

Kelt túrós batyu 5.

3adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
5 dkg vaj
7 dkg cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
2.5 dl tej
1 csipet só
1 db tojássárgája (a batyuk kenéséhez)

A töltelékhez

35 dkg tehéntúró
85 g tejföl
5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 citromból nyert citromhéj
1 marék mazsola (ízlés szerint)

gyors
magyar

1286

Kalória

44.7g

Fehérje

186.7g

Szénhidrátok

37.7g

Zsír

142.9g

Víz

341.9g

Koleszterin

5.7g

Rost

56.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
17g vaj

120 kcal
23g cukor

90 kcal
2g instant élesztő

8 kcal
83g tej

47 kcal
0g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

A töltelékhez

117g tehéntúró

172 kcal
28g tejföl

56 kcal
17g cukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g citromhéj

1 kcal
7g mazsola

22 kcal

Összesen 1286 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g vaj

359 kcal
70g cukor

271 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

350g tehéntúró

515 kcal
85g tejföl

168 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 3855 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

33.8g finomliszt

123 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
3.4g vaj

24 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
16.9g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

23.6g tehéntúró

35 kcal
5.7g tejföl

11 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g mazsola

4 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1627.3 g
Cink
305 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
289 mg
Vas
236 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
93 mg
Réz
12 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
186.7 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
142.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
30 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
140 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 1286 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
134 g

Zsír

Összesen
113.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1026 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4881.9 g
Cink
916 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
866 mg
Vas
709 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1667 mg
Nátrium
279 mg
Réz
36 mg
Mangán
32 mg

Szénhidrátok

Összesen
560.2 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
428.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
752 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
89 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
421 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
739 mg
Retinol - A vitamin:
735 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
970 micro

Összesen 3855 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.9 g
Cink
62 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
59 mg
Vas
48 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
19 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kenyérsütőgépben:
Először a meleg tejet öntjük a dagasztótálba a tojásokkal együtt.
Ezután következik a liszt, majd az egyik sarokbaa vajat, másikba a cukrot, harmadikba a sót rakjuk. Középre kerül az élesztő.
1 óra 50 perc alatt "Tészta" programon dagasztja, és keleszti a tésztát a gép.
Kenyérsütő nélkül, hagyományos módon:
A lisztet összekeverjük az élesztővel és a többi száraz alapanyaggal.
Hozzámorzsoljuk a vajat és tojást, lassan adagoljuk a tejet. Kb. 1 órát kelesztjük.
Miután a tészta megkelt, kicsit átgyúrjuk, és kinyújtjuk. Négyzeteket vágunk ki belőle.
Összekeverjük a töltelék hozzávalóit, megtöltjük vele a tésztát, batyukat hajtogatunk belőle.
Tojássárgájával megkenjük a batyuk tetejét, és hideg sütőbe rakva kb. 20-25 perc alatt világosbarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyobbik lányom imádja a túrós sütiket, de a boltban kapható változatban mindig van mazsola, amit ő nem hajlandó megenni. Így hát elkészítettem neki Anyuci túrós batyuját, mazsola nélkül, amiből bármennyit képes belakmározni.