Kelt perec Salamon Csillától

Name: Kelt perec Salamon Csillától
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 tk Só; 1 ek Napraforgó olaj; 3 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 5 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 2 dl Víz langyos

Salamon Csilla

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 tk só
1 ek napraforgó olaj
3 dl tej
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
1 db tojás
2 dl víz (langyos)

550

Kalória

17.7g

Fehérje

102g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

82.7g

Víz

45g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
75g tej

42 kcal
1g cukor

5 kcal
13g élesztő

13 kcal
14g tojás

17 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 550 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
7g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal
50g élesztő

53 kcal
55g tojás

69 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2200 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

44.4g finomliszt

162 kcal
0.6g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
26.7g tej

15 kcal
0.4g cukor

2 kcal
4.4g élesztő

5 kcal
4.9g tojás

6 kcal
17.8g víz

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1144.5 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
741 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 550 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4578.2 g
Cink
9 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
461 mg
Vas
8 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
804 mg
Nátrium
2965 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
407.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
330.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
545 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 2200 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

Egy mélyebb tálba öntjük a lisztet.
Élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral. Liszthez adjuk az olajat, sót, tojást és a tejben felfuttatott élesztőt.
Jól összedagasztjuk, és lassacskán hozzáadjuk a langyos vizet. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán 8 db cipóra osztjuk (egy perechez 2 db cipót fonunk össze).
Kb. 30 cm hosszú csíkokat sodrunk, 2 db-ot fonunk össze, és a végét kör alakba eldolgozzuk.
Zsírral vagy olajjal kikent nagyobb tepsibe helyezzük a pereceket, kb. még 30 percet kelesztjük, lekenjük 1 db felvert tojással, és aranyszínűre sütjük.