tészta tejszínes tészta

Kelkáposztás-baconös spagetti

Éva-Anyóca

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A spagettihez

1 közepes fej kelkáposzta (felcsíkozva)
só ízlés szerint (vagy ételízesítő )
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 kk bors (őrölt)
1 ek napraforgó olaj
15 dkg bacon (szeletelt, felkockázva)
1 gerezd fokhagyma (nagy, áttörve)
15 dkg trappista sajt (reszelt)
200 g tömlős krémsajt (sonkás )
10 dkg teavaj
5 dl habtejszín (30%-os vagy házi tejszín)
2 teáskanál petrezselyem (friss vagy szárított)
29 dkg gombakonzerv (szeletelt)
750 g spagetti tészta (durum)
só ízlés szerint

A tálaláshoz

10 dkg trappista sajt (reszelt)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)

1436

Kalória

46.6g

Fehérje

130.4g

Szénhidrát

82g

Zsír

316.4g

Víz

235.3g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A spagettihez

200g kelkáposzta

43 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
30g bacon

118 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
40g tömlős krémsajt

72 kcal
20g teavaj

143 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
58g gombakonzerv

19 kcal
150g spagetti tészta

557 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

20g trappista sajt

70 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1436 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A spagettihez

1000g kelkáposzta

216 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g bors

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g bacon

590 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
100g teavaj

717 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
290g gombakonzerv

93 kcal
750g spagetti tészta

2783 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

100g trappista sajt

352 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 7177 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A spagettihez

30.8g kelkáposzta

7 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
4.6g bacon

18 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.6g trappista sajt

16 kcal
6.2g tömlős krémsajt

11 kcal
3.1g teavaj

22 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8.9g gombakonzerv

3 kcal
23.1g spagetti tészta

86 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

3.1g trappista sajt

11 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
82 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2269.1 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
496 mg
Vas
7 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
683 mg
Nátrium
805 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
130.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
316.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
657 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1067 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 1436 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
232.8 g

Zsír

Összesen
410 g
Telített zsírsav
211 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11345.4 g
Cink
24 mg
Szelén
596 mg
Kálcium
2479 mg
Vas
34 mg
Magnézium
761 mg
Foszfor
3414 mg
Nátrium
4026 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
652.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
1582 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3283 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
252 mg
D vitamin:
192 micro
K vitamin:
580 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2596 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
2840 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
756 micro

Összesen 7177 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A spagettihez

A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, félbe vágjuk, torzsáját kivágjuk, és alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd vékonyan felcsíkozzuk, tálba tesszük.
A fokhagymát pucoljuk, és áttörjük, a bacon szeleteket kicsire felkockázzuk.
Egy fazékba feltesszük annyi vízbe főni a kelkáposztát, ami éppen ellepi, sózzuk, borsozzuk, köményt rakunk rá, és puhára főzzük, kóstolás állapítja meg, mikor kész, puha, majd leszűrjük.
Az olajon a bacon kockákat, kevés őrölt borssal, fedő alatt a fokhagymával megpároljuk, majd rárakjuk a szeletelt gombát, és azzal is tovább pároljuk, kb. 20 perc, kóstoljunk feltétlenül, (lehet friss gombából is!).
Ha kész, beletesszük a megfőtt és lecsepegtetett kelkáposztát, pár percig főzzük együtt, majd beletesszük a 4-5 dl házi tejszínt, a két tömlős sajtot nyomjuk bele, majd a reszelt sajtot, kevergetjük, a sajt miatt ne kapjon le, majd a petrezselyemzöldet, ha szükséges sót és borsot teszünk még bele, felforraljuk, és mielőtt lekapcsolnánk, akkor tesszük bele a vajat, kicsit elkeverjük, lezárjuk és kész.
A forrásban lévő sós vízben a spagettit előírás szerint kifőzzük, lecsepegtetjük, majd ebbe a gombás-baconos-kelkáposztás-sajtos és tejszínes szószba forgatjuk bele.
Tálalhatjuk reszelt sajttal, petrezselyemzölddel, kevés őrölt borssal megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Az otthon lévő alapanyagokat átnézve, ezt a receptet gondoltam ki : gyors, finom, laktató. Alapanyagok javarésze, már a hónap elején bekerül a hűtőbe, a spájz polcaira, ilyenkor hónap vége felé könnyebb a dolgom, jó a tartalék, van mihez nyúlni. Csak egy-két friss hozzávaló kellett: pl. kelkáposzta, petrezselyemzöldje, tejszín. Ennyi az egész történet. :-)