Kelbimbó lengyelesen

Name: Kelbimbó lengyelesen
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: lengyel
Ingredients: 10 dkg Kenyér; 1 ek Olívaolaj; 4 szál Kakukkfű; 50 g Dió; 1 citromból nyert Citromhéj; 50 dkg Kelbimbó; 12 dkg Pancetta vagy bacon; 2 dl Tejföl

Dávid

4adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg kenyér
1 ek olívaolaj
4 szál kakukkfű
50 g dió
1 citromból nyert citromhéj
50 dkg kelbimbó
12 dkg pancetta (vagy bacon)
2 dl tejföl

481

Kalória

14g

Fehérje

27g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

145.8g

Víz

50.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

25g kenyér

69 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
13g dió

82 kcal
2g citromhéj

1 kcal
125g kelbimbó

48 kcal
30g pancetta

161 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 481 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

100g kenyér

274 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
50g dió

327 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g kelbimbó

194 kcal
120g pancetta

643 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 1920 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

10g kenyér

28 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
1.2g kakukkfű

1 kcal
5g dió

33 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
50.2g kelbimbó

19 kcal
12g pancetta

65 kcal
20.1g tejföl

40 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
938.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
155 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
505 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
145.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
606 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1803 micro

Összesen 481 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
145.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3755.8 g
Cink
5 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
622 mg
Vas
14 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
778 mg
Nátrium
2022 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
107.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
583.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
412 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
811 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
2425 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7213 micro

Összesen 1920 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
724 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A kenyeret apró kockákra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk. Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és friss kakukkfűvel megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 6-7 perc alatt aranyszínűre pirítjuk, majd félretesszük kicsit hűlni.
A diót száraz serpenyőben átpirítjuk, majd a kenyérrel és egy citrom reszelt héjával együtt késes betétű robotgépbe tesszük, és morzsásra daráljuk.
A kelbimbót sós, forrásban lévő vízbe tesszük, és adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát is, hogy a szép zöld színe megmaradjon. Fedővel letakarva néhány percig főzzük, amíg kissé meg nem puhul, de semmiképp ne főzzük szét. Akkor jó, ha a közepe még ropogós marad.
A pancettát serpenyőben megpirítjuk.
A kelbimbót leszűrjük, és még melegen átforgatjuk a morzsában. Rászórjuk a pirított pancettat, és tejföllel együtt tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Vajban pirított morzsába forgatás - ettől lenne ez lengyeles, bár én kicsit felturbóztam. Frissen készítettem, pirított kenyérkockákból, kevés kakukkfűvel és dióval, reszelt citromhéjjal ami a isteni finommá teszi, a pancettáról nem is beszélve.