Spárga mustáros mártással, tárkonnyal, lágytojással

Name: Spárga mustáros mártással, tárkonnyal, lágytojással
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Fehér spárga megtisztított; 200 ml Főzőtejszín; 2 ek Mustár magos; 75 g Feta sajt; 50 g Dió enyhén megpirítva; 4 szál Tárkony; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 db Tojás

László Lilla

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g fehér spárga (megtisztított)
200 ml főzőtejszín
2 ek mustár (magos)
75 g feta sajt
50 g dió (enyhén megpirítva)
4 szál tárkony
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db tojás

579

Kalória

29.1g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

347.7g

Víz

428.5g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

250g fehér spárga

35 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
10g mustár

6 kcal
38g feta sajt

99 kcal
25g dió

164 kcal
2g tárkony

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 579 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g mustár

12 kcal
75g feta sajt

199 kcal
50g dió

327 kcal
4g tárkony

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 1159 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

46.8g fehér spárga

7 kcal
18.7g főzőtejszín

25 kcal
1.9g mustár

1 kcal
7g feta sajt

19 kcal
4.7g dió

31 kcal
0.4g tárkony

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20.6g tojás

26 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
428 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1956.3 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
442 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
608 mg
Nátrium
741 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
347.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
817 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1743 micro

Összesen 579 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
91.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3912.5 g
Cink
9 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
883 mg
Vas
15 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1215 mg
Nátrium
1482 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
695.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
740 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
698 mg
Retinol - A vitamin:
594 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1634 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3486 micro

Összesen 1159 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A spárgát forrásban lévő sós vízben megfőzzük. A mártáshoz a tejszínt és a fetát összeforraljuk, sózzuk és borsozzuk, tálalásig melegen tartjuk.
A tojásokat forrásban lévő vízben 6-7 perc alatt lágyra főzzük, jeges vízben langyosra hűtjük. Tálaláskor a spárgát meglocsoljuk a mártással, a tetejére rendezzük a félbevágott tojásokat, végül megszórjuk a dióval és a tárkonnyal.