Kefíres lángos 1.

Name: Kefíres lángos 1.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 5 dkg Friss élesztő; 6 dl Kefir; 3 tk Só; 100 dkg Finomliszt; 5 dl Napraforgó olaj füstölt ízesítésű; 6 gerezd Fokhagyma; 12 ek Tejföl; 24 dkg Sajt reszelt

Szintia

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta hozzávalói

4 db tojás
5 dkg friss élesztő
6 dl kefir
3 tk só
100 dkg finomliszt

A sütéshez

5 dl napraforgó olaj (füstölt ízesítésű)

A tetejére

6 gerezd fokhagyma
12 ek tejföl
24 dkg sajt (reszelt)

gyors
magyar

1573

Kalória

36.1g

Fehérje

136.6g

Szénhidrát

98g

Zsír

187.1g

Víz

205.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta hozzávalói

37g tojás

46 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
100g kefir

61 kcal
4g só

0 kcal
167g finomliszt

607 kcal

A sütéshez

71g napraforgó olaj

626 kcal

A tetejére

3g fokhagyma

4 kcal
40g tejföl

79 kcal
40g sajt

141 kcal

Összesen 1573 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta hozzávalói

220g tojás

277 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
600g kefir

366 kcal
21g só

0 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tetejére

18g fokhagyma

24 kcal
240g tejföl

475 kcal
240g sajt

845 kcal

Összesen 9437 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta hozzávalói

7.8g tojás

10 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
21.3g kefir

13 kcal
0.7g só

0 kcal
35.5g finomliszt

129 kcal

A sütéshez

15.1g napraforgó olaj

134 kcal

A tetejére

0.6g fokhagyma

1 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
8.5g sajt

30 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
98 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2853.8 g
Cink
4 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
472 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
1681 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
187.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 1573 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
216.6 g

Zsír

Összesen
587.9 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
244 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
167 g
Koleszterin
1235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17122.8 g
Cink
25 mg
Szelén
462 mg
Kálcium
2831 mg
Vas
19 mg
Magnézium
421 mg
Foszfor
3273 mg
Nátrium
10084 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
819.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1122.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1525 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
179 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
221 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
844 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
1513 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1166 micro

Összesen 9437 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalói

Az élesztőt felfuttatom a langyos kefírben.
Elkeverem benne a tojásokat, a sót.
Végül hozzáöntöm a lisztet is és jól összedolgozom.
Akkora tálba teszem, hogy legyen helye duplájára kelni. Fóliával letakarom az edényt, hűtőben egy éjszakát pihentetem.
Előkészítek 2 db alufóliadarabot. Pici olajat cseppentek mindkettőre, amit a tenyeremmel szétkenek rajta. Letépek a tésztából egy kisebb maréknyi darabot. A kezemben gömbölyítem. Ráteszem a tésztagolyót az egyik alufólia közepére, ráhelyezem a másik fóliát az olajos felével lefelé. Tenyérrel lapítom, majd így a két olajos fólia között kinyújtom kerek formára és vékonyra. Lehúzom róla az alufóliákat. Szépen elválik. Az alufólia olajozását minden egyes darabnál megismétlem.
Felhevített, forró olajban világos-aranysárgára sütöm a lángos mindkét oldalát. Miközben sül az egyik lángos, kinyújtom a következőt. Így nagyon jól lehet haladni. Az olajból kiemelve papírtörlőre teszem, hogy a felesleges olajat ne szívja magába.
Fokhagymával bedörzsölöm a tetejét. Megsózom.
Tejföllel, reszelt sajttal tálalom. Természetesen ízlés szerint lehet tuningolni más feltétekkel is. Csak annyit süssünk, amennyit frissen elfogyasztunk! A tészta akár 5 napig is eláll a hűtőben!