Kebab görögösen, fűszeres, sült burgonyával

Name: Kebab görögösen, fűszeres, sült burgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 16 dkg Zsemlemorzsa amennyit felvesz; 3 db Tojás; 1 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma préselt; 1 közepes fej Vöröshagyma reszelve; 2 citromból nyert Citromhéj reszelve; 2 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 2 tk Oregánó; 3 ek Petrezselyem aprított; 0 ízlés szerint Só , bors; 0 ízlés szerint Bors; 80 dkg Burgonya; 1 teáskanál Gyros fűszerkeverék; 4 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kebabhoz

50 dkg darált sertéshús
16 dkg zsemlemorzsa (amennyit felvesz)
3 db tojás
1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma (préselt)
1 közepes fej vöröshagyma (reszelve)
2 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 tk oregánó
3 ek petrezselyem (aprított )
só ízlés szerint (, bors)
bors ízlés szerint

A körethez

80 dkg burgonya
1 teáskanál gyros fűszerkeverék
4 dl napraforgó olaj

1336

Kalória

38.8g

Fehérje

58.6g

Szénhidrát

106.1g

Zsír

258.4g

Víz

213.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír

A kebabhoz

125g darált sertéshús

228 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
41g tojás

52 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

200g burgonya

116 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1336 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír

A kebabhoz

500g darált sertéshús

910 kcal
160g zsemlemorzsa

632 kcal
165g tojás

208 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g citromhéj

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g oregánó

5 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

800g burgonya

462 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 5344 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír

A kebabhoz

23.9g darált sertéshús

43 kcal
7.6g zsemlemorzsa

30 kcal
7.9g tojás

10 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

38.2g burgonya

22 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
16.3g napraforgó olaj

144 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
106.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1242.8 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
447 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
258.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 1336 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
155.1 g

Zsír

Összesen
424.3 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
142 g
Koleszterin
855 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4971.2 g
Cink
15 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
595 mg
Vas
20 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
2015 mg
Nátrium
1789 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
234.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1033.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
144 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
880 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1329 micro

Összesen 5344 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A kebabhoz

Egy edényben a kebab hozzávalóit jól összegyúrjuk, ízlés szerint ízesítjük sóval-borssal, majdkis kolbászkákat formázva belőle a bambusznyársakra húzzuk.
Serpenyőben kevés olívaolajat forrósítunk (vagy a grillsütőn) és a nyársakat sűrűn körbeforgatva szép barnára sütjük a kebabot.
A burgonyát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, sós vízben puhára főzzük. Ha kész, leszűrjük, majd forró, bő olajban ropogósra sütjük. Tálalásnál gyros fűszerkeverékkel összerázva ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Régebben leltem rá erre az ételre az „1 millió menü” című receptes könyvben . Akkor kipróbáltam és nagyon ízlett, főleg a citromhéj miatt, de amikor legközelebb is terítékre került volna, már nem emlékeztem, hol is találtam, így mindeddig emlékezetem alapján gyúrtam össze a hozzávalókat. Nemrég viszont a könyveket lapozgatva nagy meglepetésemre újból rábukkantam a tényleges receptre, hát gyorsan el is készítettem.