torta lúdláb torta

Kávés lúdlábtorta

Smaragd konyha

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

kakaós piskótatészta

3 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
6 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 csapott ek finomliszt
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só

kávés krém

3 db tojássárgája
2 dl feketekávé
5 ek porcukor
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
18 dkg vaj
15 dkg meggybefőtt (vagy 3 marék)
15 dkg csokoládé (tetejére)

összeállítás

gyors
magyar

407

Kalória

7.9g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

62.9g

Víz

212.6g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

kakaós piskótatészta

8g tojássárgája

24 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
5g porcukor

20 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

kávés krém

8g tojássárgája

24 kcal
25g feketekávé

2 kcal
4g porcukor

17 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
23g vaj

161 kcal
19g meggybefőtt

14 kcal
19g csokoládé

102 kcal

összeállítás

Összesen 407 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

kakaós piskótatészta

60g tojássárgája

193 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
42g porcukor

163 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

kávés krém

60g tojássárgája

193 kcal
200g feketekávé

18 kcal
35g porcukor

135 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
180g vaj

1291 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal
150g csokoládé

819 kcal

összeállítás

Összesen 3261 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

kakaós piskótatészta

5.1g tojássárgája

16 kcal
20.2g tojásfehérje

11 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

kávés krém

5.1g tojássárgája

16 kcal
16.8g feketekávé

2 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
15.2g vaj

109 kcal
12.6g meggybefőtt

9 kcal
12.6g csokoládé

69 kcal

összeállítás

Összesen 275 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 407 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
63.3 g

Zsír

Összesen
229.9 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2760.1 g
Cink
8 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
347 mg
Vas
20 mg
Magnézium
571 mg
Foszfor
1123 mg
Nátrium
548 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
254 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
503.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1691 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
1033 mg
Retinol - A vitamin:
1653 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1376 micro

Összesen 3261 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

kakaós piskótatészta

Kikeverjük a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra robotgéppel.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket robotgéppel.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, kakaót és a sütőport, csipet sót. Hozzáadjuk a habos tojássárgáját és a tojásfehérje hab fele adagot. Jól összekeverjük egyneműre, majd a többi tojásfehérje habbal is óvatosan, légiesen elkeverjük.
Sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített sütőben sütjük 180 fokon kb. 20 percet (sütőtől függ, tűpróba).
Ha megsült, hagyjuk a tortaformában kihűlni.

kávés krém

A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük a kakaót, és hozzáadjuk a kávét is.
Gőz felett állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Majd hagyjuk kihűlni.
A puha vajat habosra keverjük, és hozzáadjuk a kakaós krémhez. Óvatosan, apránként keverjük bele, hogy ne legyen csomós és a vaj ne csapódjon ki.

összeállítás

A tortaformában kihűlt piskóta tetejére simítjuk a kakaós krémet, és belenyomkodjuk a magozott meggy szemeket.
kb. 30 percre a jégszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen rajta a krém.
A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, és a fagyos torta tetejére simítjuk, és díszítjük még magozott meggy szemekkel.
A kész tortát a hűtőbe tesszük, és ha a csokoládé rádermed, a tortaformából kivesszük, és tálalhatjuk is.