torta lúdláb torta

Lúdláb torta kicsiknek

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A két 6 tojásos piskótához

2 csomag sütőpor
12 db tojás
2 csipet szódabikarbóna
2 csipet só
12 ek cukor
12 evőkanál finomliszt
2 csomag vaníliás cukor
4 dkg cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez

1 l tej
6 ek cukor
6 dkg cukrozatlan kakaópor
2 dkg finomliszt
350 g meggybefőtt
1 dl rum (gyerekeknek inkább rumaroma)
15 dkg margarin

781

Kalória

23.9g

Fehérje

86.8g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

93.6g

Víz

360.1g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

40.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A két 6 tojásos piskótához

4g sütőpor

2 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal

A töltelékhez

167g tej

93 kcal
10g cukor

39 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
3g finomliszt

12 kcal
58g meggybefőtt

42 kcal
17g rum

39 kcal
25g margarin

179 kcal

Összesen 781 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A két 6 tojásos piskótához

24g sütőpor

12 kcal
660g tojás

831 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
120g cukor

464 kcal
180g finomliszt

655 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

A töltelékhez

1000g tej

560 kcal
60g cukor

232 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
20g finomliszt

73 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
100g rum

231 kcal
150g margarin

1076 kcal

Összesen 4691 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A két 6 tojásos piskótához

0.9g sütőpor

0 kcal
23.7g tojás

30 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
4.3g cukor

17 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A töltelékhez

35.9g tej

20 kcal
2.2g cukor

8 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
12.6g meggybefőtt

9 kcal
3.6g rum

8 kcal
5.4g margarin

39 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2013.9 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
566 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
542 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
93.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 781 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
143.5 g

Zsír

Összesen
212 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
2161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12083.3 g
Cink
16 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
3397 mg
Vas
29 mg
Magnézium
627 mg
Foszfor
4493 mg
Nátrium
3250 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
521 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
561.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
1758 mg
Retinol - A vitamin:
2081 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2995 micro

Összesen 4691 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A két 6 tojásos piskótához

A piskótához válasszuk szét a 6 tojást. A sárgáját habosra kavarjuk ki a cukorral. Ehhez hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. A fehérjét egy csipet sóval verjük fel.
A sütőport hozzáadjuk a 6 ek liszthez, majd a kakaóport és a késhegynyi szódabikarbónát is.
Óvatosan hozzáadjuk a fehérjét és szétszórva kanalanként hozzáadjuk a sütőporos, kakaós lisztet a tojáskrémhez.
Kizsírozzuk a tortaformát, ezután megszórjuk kicsi liszttel. Mielőtt a piskótát a sütőbe helyezzük, ütögessük le az asztalhoz hogy a légbuborékok eltávozzanak belőle. Így nem fog összeesni a tortánk. Előmelegített sütőbe helyezzük, amit 20-30 percig sütünk, majd tűpróbát végzünk, a fél órától számított 5 percenként.
Ha készen van, kivesszük a tepsiből és körbevágjuk a formában, hogy szépen ki tudjuk venni. Lehetőleg rácsra helyezzük.
Ha kihűlt, kettévágjuk. Készítsük el a második piskótát ugyanígy. A piskótalapokat óvatosan locsolgassuk meg tejes rummal, így nem fog kiszáradni.
A meggyszemeket lecsöpögtetjük.
A krémhez egy liter tejet felteszünk a tűzre a cukorral. Egy bögrényi tejet elveszünk belőle és csomómentesre keverjük a megmaradt kakaóval és a liszttel. Amikor a tej felforrt, hozzáadjuk a kakaós keveréket és addig keverjük a tűzön, amíg pudingszerűvé nem válik.
Ha kissé kihűlt, hozzáadjuk a margarint és egy kevés rumot. Botmixerrel vagy habverővel csomómentesre kikeverjük. Hagyjuk kihűlni.
A torta töltésénél újból keverjük csomómentesre, mert addig megdermed a teteje. A piskótát kenjük meg a kakaós krémmel és szórjuk meg a meggyszemekkel. Ne sajnáljuk :) Helyezzük rá a következő piskótát, majd ezt addig folytatjuk, amíg az összes piskótánk el nem fogy.
A krémünkből vegyünk ki egy fél bögrényit, hogy azzal majd a végén be tudjuk kenni a tortánk tetejét, mert az oldalát sűrűbbre kell főzni, hogy ne folyjon le az oldalán. Ha kivettük, a többi krémhez adjunk még lisztet és cukrot, és újból főzzük fel. Közben folyamatosan keverjük. Ha kihűlt, ezzel már az oldalát szépen be tudjuk vonni a krémmel. A félretett csokikrémet kenjük rá a tetejére. Hagyjuk dermedni legalább 1 órát.
Díszítsük kedvünk szerint a tortánkat egy dekortoll segítségével :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

Egy rövidke történet a tortánkról :) 2 éves kisunokámnak mondtam, hogy Mama majd csinál neki Lúdláb tortát, ha jönnek legközelebb. Erre közölte, hogy Ő márpedig nem fog enni belőle, mert ő nem eszik húst. :) Alig tudtam meggyőzni, hogy nem a lúdból fogom elkészíteni. Ezért került rá a tortára egy kis mesés ludacska :) Mondanom sem kell, hogy nagyon ízlett neki :)