Kávés-csokis torta

Name: Kávés-csokis torta
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 10 dkg Nádcukor; forró 2 evőkanál Víz; 1 ek Kávé; 0 csomag Sütőpor; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 0 dl Habtejszín; 10 dkg Étcsokoládé; 0 tasak Karamellás pudingpor; 3 dl Tej; 1 teáskanál Instant kávé; 0 teáskanál Nádcukor; 1 dl Kávé; 0 teáskanál Nádcukor ízlés szerint

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
10 dkg nádcukor
2 evőkanál víz
1 ek kávé
0.5 csomag sütőpor
15 dkg teljes kiőrlésű liszt

A ganache krémhez

0.8 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé

A kávékrémhez

0.5 tasak karamellás pudingpor
3 dl tej
1 teáskanál instant kávé
0.5 teáskanál nádcukor

A kávésziruphoz

1 dl kávé
0.5 teáskanál nádcukor (ízlés szerint)

358

Kalória

8.1g

Fehérje

52.5g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

50.5g

Víz

105.2g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

27.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
17g nádcukor

63 kcal
3g víz

0 kcal
1g kávé

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal

A ganache krémhez

13g habtejszín

37 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

A kávékrémhez

4g karamellás pudingpor

14 kcal
50g tej

28 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g nádcukor

2 kcal

A kávésziruphoz

17g kávé

2 kcal
0g nádcukor

2 kcal

Összesen 358 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
100g nádcukor

380 kcal
16g víz

0 kcal
8g kávé

1 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal

A ganache krémhez

75g habtejszín

219 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A kávékrémhez

23g karamellás pudingpor

86 kcal
300g tej

168 kcal
0g instant kávé

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal

A kávésziruphoz

100g kávé

9 kcal
3g nádcukor

10 kcal

Összesen 2138 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

15.8g tojás

20 kcal
9.5g nádcukor

36 kcal
1.5g víz

0 kcal
0.8g kávé

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
14.3g teljes kiőrlésű liszt

48 kcal

A ganache krémhez

7.2g habtejszín

21 kcal
9.5g étcsokoládé

52 kcal

A kávékrémhez

2.1g karamellás pudingpor

8 kcal
28.6g tej

16 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.2g nádcukor

1 kcal

A kávésziruphoz

9.5g kávé

1 kcal
0.2g nádcukor

1 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
185 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 358 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
77.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4224.3 g
Cink
9 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
1113 mg
Vas
18 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1634 mg
Nátrium
931 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
314.9 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
302.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
444 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
491 mg
Retinol - A vitamin:
438 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1091 micro

Összesen 2138 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kivajazzuk, kilisztezzük a tortaformát, és előmelegítjük a sütőt.
A tojásokat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a forró vizet és a kávét. Részletekben belekeverjük a sütőporos lisztet, és betesszük a sütőbe, ellenőrizzük tűpróbával.
A ganache krémhez egy lábasban felforrósítjuk a tejszínt, hozzáadjuk a csokit, és kevergetjük, amíg elolvad.
A “kávékrémhez” a hozzávalókból pudingot főzünk, majd amikor kész, belekeverünk némi instant kávéport, esetleg főtt kávét. Félretesszük hűlni, és időnként átkeverjük.
A kávésziruphoz a kávét felforraljuk, és összekeverjük a cukorral (ezzel locsoljuk majd a piskótát).
Összeállítjuk a tortát. Ha kihűlt a süti, 3 részre vágjuk. Az alsó lapra teszünk egy adag ganache-t, elsimítjuk, majd megy rá egy adag a pudingból.
Rátesszük a második lapot, amit már meglocsolunk a kávésziruppal; aztán jöhet egy újabb adag ganache és puding.
A felső lapnak az alját locsoljuk meg kávésziruppal, majd kívül bevonjuk az egész sütit előbb a ganache-sal, aztán a maradék pudinggal.
Végül a tetejét megszórjuk tortadarával, kakaóporral, csokiforgáccsal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

Közeledett anyu 50. szülinapja, és szerettem volna én elkészíteni a tortát. Ez persze elég merész gondolat volt, mert kezdő vagyok, de gondoltam, ha nem sikerül, legfeljebb összekanalazzuk :). Elkezdtem hát recepteket keresni, és akkor bukkantam erre a sütire a Nők lapja konyhában, de itt-ott átalakítottam, hozzáadtam, elvettem. Az eredeti recept sima piskótát ír, de ezzel a tésztával nekünk jobban ízlett, így “szottyosabb”:). Mivel szülinapra készült, és szerettem volna feldíszíteni, így kívül nem vontam be a tortát semmi mással, csak tejszínnel, de az eredeti recept úgy írja.