édes süti krémes süti

Kávékrémes szelet

Beáta

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a piskótához

6 db tojás
25 dkg cukor
25 dkg finomliszt
7 ek napraforgó olaj
1 teáskanál sütőpor
2 marék dió
1 csipet só

Hozzávalók a krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
80 ml feketekávé
70 ml tej (2,8%-os)
300 ml növényi tejszín (cukrászhab)
3 ek porcukor (púpozott)

Hozzávalók a csokimázhoz

10 dkg étcsokoládé
100 ml növényi tejszín

416

Kalória

7.5g

Fehérje

50.8g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

28g

Víz

91.4g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a piskótához

28g tojás

35 kcal
21g cukor

81 kcal
21g finomliszt

76 kcal
5g napraforgó olaj

41 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g dió

28 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
7g feketekávé

1 kcal
6g tej

3 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal
2g porcukor

7 kcal

Hozzávalók a csokimázhoz

8g étcsokoládé

46 kcal
8g növényi tejszín

21 kcal

Összesen 416 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a piskótához

330g tojás

415 kcal
250g cukor

968 kcal
250g finomliszt

910 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
0g sütőpor

0 kcal
52g dió

340 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
80g feketekávé

7 kcal
70g tej

39 kcal
300g növényi tejszín

753 kcal
21g porcukor

81 kcal

Hozzávalók a csokimázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal

Összesen 4976 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a piskótához

20g tojás

25 kcal
15.1g cukor

58 kcal
15.1g finomliszt

55 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3.1g dió

21 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
4.8g feketekávé

0 kcal
4.2g tej

2 kcal
18.1g növényi tejszín

46 kcal
1.3g porcukor

5 kcal

Hozzávalók a csokimázhoz

6g étcsokoládé

33 kcal
6g növényi tejszín

15 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 416 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
244.8 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2970.3 g
Cink
9 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
392 mg
Vas
18 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1242 mg
Nátrium
735 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
609.3 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
336.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
902 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1541 micro

Összesen 4976 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni, majd hozzáadjuk a cukrot, amivel kemény habbá verjük.
Ezután hozzáadjuk a tojások sárgáját, az olajat és a sütőport. Ezekkel már csak addig verjük, amíg az olaj teljesen el nem keveredik.
Végül a lisztet is óvatosan beleforgatjuk.
Kiolajozott tepsibe (kb. 22 x 30 cm-es) öntjük. A tetejét megszórjuk durvára vágott dióval, és 200 fokos sütőben (enyém gáz) tűpróbáig sütjük.

Hozzávalók a krémhez

A Gála pudingport a tejjel és a kávéval kézi habverővel fél percig keverjük.
Ezután hozzáadjuk a növényi tejszínt meg a porcukrot. Addig verjük, amíg egy jó állagú, masszív krémet nem kapunk.
A kihűlt piskótát kettévágjuk, és megtöltjük a krém kétharmadával. A maradék egyharmad rész a tetejére kerül.

Hozzávalók a csokimázhoz

A csokimázhoz a tejszínt felforrósítjuk, és a felkockázott csokoládéra öntjük. 1-2 percig várunk, hogy a csoki olvadjon, majd gyors mozdulatokkal jól elkeverjük. Ha jó minőségű csokoládét használtunk, akkor egy aránylag sűrű, de jól kezelhető krémet kapunk. Ezt egy kanál vagy spatula segítségével rákenjük a sütink tetejére.
Hűtőben pihentetjük 1-2 órát, és lehet is szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 22x30

Az alap klasszikus olajos piskóta. Én a tetejét sütés előtt megszórtam durvára vágott dióval. A krémhez eredetileg 150 ml tej kellene, így kapunk egy finom vaníliás krémet, de én most kávésat akartam. Ezért egy részét kávéra cseréltem. A csokiborítás pedig egyszerű, gyors, és ami a legfontosabb, szeletelés közben nem törik.