édes süti mézes krémes

Kavart mézes krémes

Csiki Piroska

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krémhez

4 tasak tejszínízű pudingpor
11 dl tej
30 dkg vaj
20 dkg porcukor

Első tészta

25 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
4 dkg vaj
1 ek méz
10 dkg cukor
2 db tojás
1 tk szódabikarbóna

Második tészta

6 db tojás
15 dkg cukor
150 ml ásványvíz (10 ek.)
10 dkg dió
15 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

Tetejére

20 dkg tortabevonó (kb.)

1169

Kalória

19.2g

Fehérje

141.3g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

71.7g

Víz

273.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

76.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Krémhez

23g tejszínízű pudingpor

86 kcal
138g tej

77 kcal
38g vaj

269 kcal
25g porcukor

97 kcal

Első tészta

31g finomliszt

114 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5g vaj

36 kcal
3g méz

10 kcal
13g cukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Második tészta

41g tojás

52 kcal
19g cukor

73 kcal
19g ásványvíz

0 kcal
13g dió

82 kcal
19g finomliszt

68 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Tetejére

25g tortabevonó

137 kcal

Összesen 1169 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Krémhez

180g tejszínízű pudingpor

686 kcal
1100g tej

616 kcal
300g vaj

2151 kcal
200g porcukor

774 kcal

Első tészta

250g finomliszt

910 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
40g vaj

287 kcal
25g méz

76 kcal
100g cukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Második tészta

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
150g ásványvíz

0 kcal
100g dió

654 kcal
150g finomliszt

546 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Tetejére

200g tortabevonó

1092 kcal

Összesen 9339 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Krémhez

5.3g tejszínízű pudingpor

20 kcal
32.3g tej

18 kcal
8.8g vaj

63 kcal
5.9g porcukor

23 kcal

Első tészta

7.3g finomliszt

27 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.2g vaj

8 kcal
0.7g méz

2 kcal
2.9g cukor

11 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

Második tészta

9.7g tojás

12 kcal
4.4g cukor

17 kcal
4.4g ásványvíz

0 kcal
2.9g dió

19 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

Tetejére

5.9g tortabevonó

32 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1033.6 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
287 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
280 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.3 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 1169 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
153.3 g

Zsír

Összesen
467.7 g
Telített zsírsav
239 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
2187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8269.2 g
Cink
16 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
2299 mg
Vas
34 mg
Magnézium
655 mg
Foszfor
2731 mg
Nátrium
2241 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1130.3 g
Cukor
615 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
573.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2950 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
1285 mg
Retinol - A vitamin:
2901 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
601 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2094 micro

Összesen 9339 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Krémhez

A pudingot megfőzzük, ha kihűlt, hozzáadjuk a porcukorral habosra kavart vajat, és hűtőbe tesszük.
A mézes tészta összetevőit -a liszt kivételével- vízfürdőn összemelegítjük (kb 5-7 perc). A lángot elzárjuk, hozzáadjuk a lisztet, gyorsan elkavarjuk, amikor egynemű a tészta lemérjük, pontosan félbeosztjuk, az egyik darabot visszatesszük az edénybe, és lefedjük. A másikat fólia között gyorsan kinyújtjuk.
Előmelegített sütőben tepsiháton, sütőpapíron megsütjük (10-12 perc). Ezalatt kinyújtjuk a másik lapot, azt is megsütjük.
Kavart tészta: A 6 tojásfehérjéből habot verünk, miközben váltakozva adagoljuk kanalanként a cukrot és a vizet. Amikor már kemény a hab, egyenként belekavarjuk a tojások sárgáját 1-es fokozaton, majd beleforgatjuk a liszt, dió, sütőpor keverékét. Óvatosan, hogy ne törjük össze a habot.
Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A tepsi mérete megegyezik a mézes lapok méretével.
Amikor mindennel elkészültünk, összerakjuk a tésztát. Alulra teszünk egy mézes lapot, rásimítjuk a krém felét, rá a kavart lap, erre jön a krém másik fele, majd a mézes. A tetejét csokimázzal vonjuk be.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25x33

Azóta, hogy a fotó készült, már újra megsütöttem, annyit változtattam, hogy a piskótalapot vízszintesen elvágtam, és savanykás lekvárral megkentem. Így 4 lapos süti lett. Érdemes olyankor sütni, amikor vendégeink jönnek, mert kiadós sütemény. 8 személyt írtam az adagnál, de 16-an ettünk belőle. Vigyázzunk, a mézes lapokat ne süssük túl! Az elkészült tésztát lefóliázva hűtőben tartjuk, amíg megpuhul. Jó, ha egy nappal előbb megsütjük.