Károlyi saláta 2.

Name: Károlyi saláta 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Burgonya; 1 közepes fej Lilahagyma; 6 db Csemegeuborka; 3 db Tojás; 3 db Tojássárgája; 3 dl Napraforgó olaj; 3 dl Tejföl 20%-os; 2 tk Dijoni mustár; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Cayenne paprika elhagyható

Kornél

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg burgonya
1 közepes fej lilahagyma
6 db csemegeuborka
3 db tojás
3 db tojássárgája
3 dl napraforgó olaj
3.5 dl tejföl (20%-os)
2 tk dijoni mustár
1.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
cayenne paprika ízlés szerint (elhagyható)

940

Kalória

11.3g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

88.3g

Zsír

194.1g

Víz

349.4g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

125g burgonya

72 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
60g csemegeuborka

14 kcal
41g tojás

52 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
88g tejföl

173 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
2g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 940 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

500g burgonya

289 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
240g csemegeuborka

56 kcal
165g tojás

208 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
350g tejföl

693 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 3761 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

29.8g burgonya

17 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
14.3g csemegeuborka

3 kcal
9.8g tojás

12 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
15.2g napraforgó olaj

134 kcal
20.9g tejföl

41 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
88.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
194.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
362 micro

Összesen 940 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
353.2 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
1398 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2364.1 g
Cink
6 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
582 mg
Vas
8 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1036 mg
Nátrium
480 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
776.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
895 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
1039 mg
Retinol - A vitamin:
878 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1449 micro

Összesen 3761 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A burgonyákat hámozzuk meg, kockázzuk fel tetszés szerinti méretben (2x2-es az ajánlott), majd sós vízben főzzük puhára.
A tojásokat szintén tegyük fel főni, és készítsünk keménytojást belőlük.
Az uborkákat és a lilahagymát szeleteljük fel vékonyan.
A tojássárgákból az olajjal és a mustárral készítsünk majonézt. Keverjük el a sárgákat a mustárral és a cukorral, majd az olajat lassan, szinte csepegtetve adagoljuk hozzá, folyamatos keverés mellett.
Ha elkészült, adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Kóstoljuk meg, ha szükséges ízesítsük.
A megfőtt burgonyákat és a keménytojásokat hűtsük ki, majd adjuk a majonézes alaphoz. A tojást tetszés szerint darabolhatjuk, én szeleteltem, de ez ízlés dolga.
Adjuk hozzá az uborka és hagymaszeleteket is, majd alaposan, de a tojásokra vigyázva forgassuk össze az elkészült salátát.
Tálalásig tartsuk hűtőszekrényben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Egy igen egyszerű, ízletes majonézes saláta. Részemről nagyon szeretem a tojássalátát, a gyerekeim közül viszont a nagyobbik nem, úgy hogy öszvér megoldásként a Károlyi sali mindig egyfajta aranyközépút. Lilahagyma se kéne bele, de mi azzal is nagyon szeretjük, így az én receptemben szerepel. Nem rontja el...:-)