egytálételek zöldséges rizs

Karmir pilaf - sárgarépás rizs

giuliettalupa

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg rizs
3 közepes db sárgarépa
2 ek sűrített paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
3 dkg vaj
só ízlés szerint
0.5 csokor koriander (vagy petrezselyem)
6 dl víz

361

Kalória

6.1g

Fehérje

68g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

235.8g

Víz

16.1g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

75g rizs

269 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal
4g koriander

1 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 361 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

300g rizs

1074 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
15g koriander

3 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 1439 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

23g rizs

82 kcal
18.4g sárgarépa

7 kcal
2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
2.3g vaj

16 kcal
0g só

0 kcal
1.1g koriander

0 kcal
45.9g víz

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
36 mg
Vas
4 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
235.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
516 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1860 micro
β-karotin
4656 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2302 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 361 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
974.8 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
145 mg
Vas
15 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
207 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
272.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
943 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2064 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
763 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
7442 micro
β-karotin
18623 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
9207 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 1439 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
569 micro
β-karotin
1425 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
704 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A rizst bő, forró vízben feltesszük főni, forrást követően megsózzuk.
Amíg a rizs fő, a hagymát felaprítjuk nagyon finomra, a sárgarépát pedig lereszeljük apró lyukú reszelőn. A korianderzöldet is előkészítjük, felaprítjuk. (Petrezselyemmel is helyettesíthető.)
Egy serpenyőbe dobjuk a vajat. és elkezdjük rajta pirítani a hagymát, majd pár perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát is. A sűrített paradicsomot 2 kanál vízzel kissé felhígítjuk, és a hagymás-répás keverékhez adjuk. Fedő alatt pároljuk 15 percig, szükség szerint pici vizet adhatunk hozzá, hogy ne égjen le.
Ha a rizs megpuhult, szűrjük le, majd keverjük a serpenyőben lévő megpárolt zöldségekhez. Tálalás előtt szórjuk meg az apróra vágott korianderzölddel. Aki szereti, pár csepp citromlét is facsarhat rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Ez egy örmény recept, az eredeti elnevezése "karmin pilaf", azt jelenti: vörös rizs. (A karmin ott van a karmazsin szavunkban is.) Egy nagyon kedves örmény barátomtól tanultam el még egyetemista koromban, aki gyakran és szívesen főzött nekünk, hogy megismertesse velünk, szaktársaival az otthoni, közép-ázsiai konyhát. Sok étel receptjét leírtam, majd magam is elkészítettem, így ezt a finom, répás rizst is, ami akár magában, akár köretként is fogyasztható.