Bécsi almás pite
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
67g finomliszt243 kcal
-
13g cukor52 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
33g vaj239 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g vaj17 kcal
A töltelékhez
A tetejére
-
3g tojássárgája11 kcal
-
21 kcal
Összesen
928
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
0g só0 kcal
-
14g vaj100 kcal
A töltelékhez
-
1600g alma749 kcal
-
80g mandula472 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
50g vaj359 kcal
A tetejére
-
20g tojássárgája64 kcal
-
21g mandulapehely124 kcal
Összesen
5558
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
15g finomliszt55 kcal
-
3g cukor12 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
4.1g tojás5 kcal
-
7.5g vaj54 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.5g vaj4 kcal
A töltelékhez
-
59.9g alma28 kcal
-
3g mandula18 kcal
-
3g cukor12 kcal
-
0.4g vaníliás cukor1 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1.9g vaj13 kcal
A tetejére
-
0.7g tojássárgája2 kcal
-
0.8g mandulapehely5 kcal
Összesen
209
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 14.1 g
Zsír
-
Összesen 48 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 191 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 471.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 75 mg
-
Foszfor 235 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 115.9 g
-
Cukor 54 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 236 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 347 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 107 mg
-
Retinol - A vitamin: 333 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 138 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 200 micro
Összesen
928
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 84.3 g
Zsír
-
Összesen 288.1 g
-
Telített zsírsav 143 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 102 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 26 g
-
Koleszterin 1145 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2828.3 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 183 mg
-
Kálcium 538 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 449 mg
-
Foszfor 1410 mg
-
Nátrium 220 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 695.5 g
-
Cukor 326 mg
-
Élelmi rost 56 mg
VÍZ
-
Összesen 1416.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2080 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 34 mg
-
C vitamin: 74 mg
-
D vitamin: 123 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 280 micro
-
Kolin: 642 mg
-
Retinol - A vitamin: 2001 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 828 micro
-
β-crypt 176 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1197 micro
Összesen
5558
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 10.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 105.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 8 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 53 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 78 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 75 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Összesen
209
kcal
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
-
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet egy edénybe szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sótés a citromhéjat.
- Kézzel morzsalékos tésztát készítünk belőle, miközben az olvasztott vagy csipkedett vajat kisebb adagokban folyamatosan hozzáadjuk. A tésztából cipót formálunk, és 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
- Közben elkészítjük a tölteléket: az almákat hámozzuk, magozzuk, majd vastagabb szeletekre vágjuk, és egy nagyobb edényben 8 dkg darált mandulával, cukorral, fahéjjal és szobahőmérsékletű vajjal keverjük össze.
- Egy kerek sütőformát (tortaformát) bőven kivajazunk.
- A tészta kétharmadát lisztezett deszkán kinyújtjuk, a sütőforma aljába helyezzük úgy, hogy az oldalait is kibéleljük vele, és villával megszurkáljuk pár helyen, majd jöhet a töltelék kanalazva.
- A maradék tésztát kinyújtjuk, és betakarjuk vele a tölteléket úgy, hogy az alsó tésztaréteg széleivel összezárjuk. A tetejét megkenjük a felvert tojássárgával, megszurkáljuk villával,és megszórjuk egy marék szeletelt mandulával.
- 180 fokos előmelegített sütőben kb. 45 percig aranybarnára sütjük.
- Tálalás előtt letakarva picit hűlni, állni hagyjuk. Jó étvágyat hozzá!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 1650
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 27
- Össznézettség: 121677
- Feltöltés dátuma: 2013. február 23.
Ajánló
Igazából nem kell hozzá semmi, de ha nagyon flancosak akarunk lenni, akkor kínálhatjuk vaníliasodóval, mandulafagyival vagy egyszerűbben, porcukorral.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Gréti
586 recept
Hawelka, a mindig nyüzsgő bécsi kávézó! Nekem még volt részem Josefine néni kiszolgálásában. Sajnos Ő már nincs közöttünk, de varázslatosan egyszerű és nagyszerű sütireceptjeinek termékeit a mai napig készítik, felszolgálják a kedves vendégek számára.