Karalábé saláta

Name: Karalábé saláta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Karalábé; 2 db Alma; 2 közepes fej Lilahagyma; 2 db Paradicsompaprika; 8 dkg Dió bél; 1 citromból nyert Citromlé; 50 ml Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 kk Kakukkfű

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db karalábé
2 db alma
2 közepes fej lilahagyma
2 db paradicsompaprika
8 dkg dió (bél)
1 citromból nyert citromlé
50 ml napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kk kakukkfű

gyors
magyar

348

Kalória

5.9g

Fehérje

29.2g

Szénhidrát

26g

Zsír

265g

Víz

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

120g karalábé

24 kcal
100g alma

47 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
80g paradicsompaprika

17 kcal
20g dió

131 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 348 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

480g karalábé

96 kcal
400g alma

187 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
320g paradicsompaprika

68 kcal
80g dió

523 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Összesen 1392 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

30.9g karalábé

6 kcal
25.8g alma

12 kcal
11.6g lilahagyma

4 kcal
20.6g paradicsompaprika

4 kcal
5.2g dió

34 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
265 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1119 micro
β-crypt
332 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 348 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
104.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1228 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
248 mg
Vas
6 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
94 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
116.8 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1060 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
433 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
602 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
4477 micro
β-crypt
1327 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 1392 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A meghámozott, falatnyi hasábokra vágott karalábét annyi sós vízben, amennyi éppenellepi feltesszük főni, a citrom levének a felét is hozzáadjuk
Nem kell nagyon puhára főzni a karalábét! Amíg a karalábé fő, felaprítjuk a többi anyagot: az almát nagyjából ugyanakkora darabokra, mint a karalábét, a paprikát csíkokra, a lilahagymát negyed karikákra, a dióbelet is negyedekre.
A megfőtt karalábét a levében hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a többi alkotóval, hozzáadjuk a maradék citromlevet, az olajat, borsot darálunk rá, kakukkfűvel szórjuk, sózzuk.
Legalább egy órát álljon tálalás előtt, hogy jól összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Még mindig egy csomó karalábé van a kertemben. Ezt a jó kis salátát még az Anna Malmi időkben ötlöttem ki, ott is mindig sok karalábé volt a kertben, igen könnyű termeszteni ezt a zöldséget!