Karajjal rakott zöldségek

Name: Karajjal rakott zöldségek
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Sertés rövidkaraj csont nélkül; 70 dkg Cukkini; 30 közepes db Spárgatök; 75 dkg Burgonya; 40 dkg Paprika; 75 dkg Paradicsom; 35 dkg Vöröshagyma; 3 db Tojás nagy; 7 dl Tejföl 20%-os; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Trappista sajt; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Olívaolaj

Gonoszka1

6adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
70 dkg cukkini
30 közepes db spárgatök
75 dkg burgonya
40 dkg paprika
75 dkg paradicsom
35 dkg vöröshagyma
3 db tojás (nagy)
7 dl tejföl (20%-os)
2 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
10 dkg trappista sajt
1.5 csokor petrezselyem
2 ek olívaolaj

1341

Kalória

76g

Fehérje

168.1g

Szénhidrát

52.6g

Zsír

3751.1g

Víz

259.4g

Koleszterin

40.2g

Élelmi rost

110.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
117g cukkini

19 kcal
4700g spárgatök

634 kcal
125g burgonya

72 kcal
67g paprika

11 kcal
125g paradicsom

23 kcal
58g vöröshagyma

21 kcal
28g tojás

35 kcal
117g tejföl

231 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 1341 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

750g sertés rövidkaraj

1245 kcal
700g cukkini

113 kcal
28200g spárgatök

3804 kcal
750g burgonya

433 kcal
400g paprika

66 kcal
750g paradicsom

135 kcal
350g vöröshagyma

127 kcal
165g tojás

208 kcal
700g tejföl

1386 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
68g petrezselyem

24 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 8034 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

2.3g sertés rövidkaraj

4 kcal
2.1g cukkini

0 kcal
85.6g spárgatök

12 kcal
2.3g burgonya

1 kcal
1.2g paprika

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
1.1g vöröshagyma

0 kcal
0.5g tojás

1 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g trappista sajt

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 23 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3917.6 g
Cink
14 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
1024 mg
Vas
18 mg
Magnézium
788 mg
Foszfor
1693 mg
Nátrium
316 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
168.1 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
3751.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
626 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
763 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
316 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
747 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
138 micro
β-karotin
4415 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
13135 micro

Összesen 1341 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
455.9 g

Zsír

Összesen
315.5 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1556 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23505.4 g
Cink
85 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
6144 mg
Vas
111 mg
Magnézium
4726 mg
Foszfor
10157 mg
Nátrium
1895 mg
Réz
21 mg
Mangán
38 mg

Szénhidrát

Összesen
1008.4 g
Cukor
665 mg
Élelmi rost
241 mg

Víz

Összesen
22506.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3757 micro
B6 vitamin:
31 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
4580 mg
D vitamin:
298 micro
K vitamin:
1895 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
149 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4485 micro
Kolin:
2655 mg
Retinol - A vitamin:
1407 micro
α-karotin
826 micro
β-karotin
26492 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
19298 micro
Lut-zea
78811 micro

Összesen 8034 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
59 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 23 kcal

Elkészítés

A krumplit héjában félig megfőzzük.
A zöldségeket megtisztítjuk, a paprikákat kicsumázzuk, a krumplit és a tököt meghámozzuk, a tököt hosszára kettévágjuk és kikaparjuk a magjait. Minden zöldséget karikára vágunk.
A karajt kicsontozzuk (majd egy jó kis levest főzhetünk belőle), és vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket sózzuk, borsozzuk.
5 dl tejfölbe beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a pirospaprikát, és belekeverjük a felaprított petrezselymet.
Egy tűzálló tálat kikenünk az olajjal. Először a karikára vágott hagymát rendezzük el, majd erre a paradicsom fele jön. Ezután a krumpli fele, a cukkini fele, a paprika fele. Majd az egész mennyiség a tökből. Ezt meglocsoljuk a tojásos-tejfölös mártás felével. Erre elrendezzük a karajszeleteket. Majd jönnek a másik fele mennyiségű zöldségek. Először a cukkini, majd a paprika, majd a krumpli. Erre locsoljuk a maradék mártást, majd rárendezzük a maradék paradicsomkarikákat. A rétegeket enyhén megsózzuk (hisz a mártásban is van só).
Alufóliával letakarjuk, és hideg sütőbe téve 210 fokon kb. 45-50 percig sütjük.
Közben a sajtot lereszeljük, és összekeverjük a maradék 2 dl tejföllel.
Ha letelt a sütési idő levesszük az alufóliát, és rákenjük a sajtos tejfölt. Visszatoljuk a sütőbe, és pirosodásig kb. 10-15 percig sütjük még.
Melegen tálaljuk ezt a roppant finom egytálételt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x37

Az ősz kezdete van, és arra gondolva, hogy már nem sokáig lesznek finom, friss, magyar zöldségek, jó áron vettem mindenféle zöldséget és karajt. Szeretem a rakott egytálétel finomságokat, így ezt az ételt találtam most ki. Mindenkinek nagyon ízlett, így nem mondhatom, hogy mivel én készítettem, ezért elfogultságból érzem, hogy nagyon finom. A hozzávalók már tisztított mennyiségek. 100 gramm 110 kalória.