Karaj Sári módra

Name: Karaj Sári módra
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj szeletelt, személyenként 2 szelet; 5 dl Paradicsomlé; 8 db Lapkasajt; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; 3 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Marianna

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj (szeletelt, személyenként 2 szelet)
5 dl paradicsomlé
8 db lapkasajt
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

534

Kalória

52.8g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

274.2g

Víz

165.8g

Koleszterin

643.8mg

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
34g lapkasajt

121 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 534 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
136g lapkasajt

486 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2137 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

54g sertés rövidkaraj

90 kcal
33.7g paradicsomlé

6 kcal
9.2g lapkasajt

33 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1504.8 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
280 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
438 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
274.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11296 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 534 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
211.1 g

Zsír

Összesen
126.5 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6019.3 g
Cink
20 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
1121 mg
Vas
7 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
2584 mg
Nátrium
1753 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1096.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
557 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
353 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
439 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1387 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45185 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 2137 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3049 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és lisztben megforgatjuk.
Felhevített vaj és olívaolaj keverékén 3-4 gerezd durvára reszelt fokhagymával a hússzeleteket átsütjük.
Ha a húsok átsültek, kivesszük őket a serpenyőből, és a visszamaradt olajos-vajas-fokhagymás keverékhez hozzáadjuk a ½ l paradicsomlevet, amit kb. 10 percen keresztül közepes lángon folyamatosan kevergetve besűrítünk.
Mikor a paradicsomlé már eléri a sűrű, szószszerű állagot, visszahelyezzük a husikat a serpenyőbe, és minden szeletre rásütünk egy-egy szelet Lapka sajtot (jobb híján előre szeletelt emmentálit, trappistát…).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Családunk elég nemzetközire sikeredett. Az én nagynéném Svédországban él, férjem egyik nagynénje Olaszországban, másik nagynénje Ománban, és Apukámnak számos rokona él Németországban és Ausztriában. Ebből adódóan sok külföldi recept kering a családban, melyből az egyik legegyszerűbb, amit most feltettem, az olasz nagynénitől származik. Lehet, hogy első ránézésre nem olyan szép, de ízre nagyon finom, és viszonylag gyorsan elkészül! Azoknak ajánlom, akik szeretik a paradicsomos ételeket. Szerintem hasonlít egy kicsit az íze a paradicsomos húshoz, de férjem az állítja, hogy neki a lasagne jut róla eszébe.