Balaton szelet Sally konyhájából

Balaton szelet Sally konyhájából

Sally receptje

Sally receptje

ráérős recept

110 perc / előkészület: 60 perc főzés: 10 perc sütés: 40 perc

receptkönyvben hozzászólások (18)

megnézek más krémes süti recepteket is!

12 adag

előkészület: 60 perc • sütés: 40 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Felénk ezt a sütit lagzikra, búcsúkra vagy ünnepekre szokták sütni. Nem könnyű az elkészítése, de nagyon-nagyon finom! Én duplázom a mennyiséget, és akkor egy gáztepsire (nagy) való lesz!

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

15 dkg cukor (kristály)
1 db tojás
3 ek méz
1 kk szódabikarbóna
5 dkg sertészsír
45 dkg finomliszt

A krémhez

4 dl tej
10 dkg cukor (kristály)
4 evőkanál búzadara
2 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
10 dkg sárgabaracklekvár

A mázhoz

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Spanyol nátha: 100 éve ez a vírus uralta a világot, és nagyobb pusztítást végzett, mint a világháború

alapanyagok

búzadara citromlé cukrozatlan kakaópor finomliszt sárgabaracklekvár sertészsír szódabikarbóna tej tojás tojásfehérje vaj méz cukor porcukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

15 dkg cukor (kristály)
1 db tojás
3 ek méz
1 kk szódabikarbóna
5 dkg sertészsír
45 dkg finomliszt

A krémhez

4 dl tej
10 dkg cukor (kristály)
4 evőkanál búzadara
2 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
10 dkg sárgabaracklekvár

A mázhoz

elkészítés

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével megfőzzük.
Ha kihűlt, akkor keverjük bele a 45 dkg lisztet, összedolgozzuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk, és 4 lapot sütünk belőle. Ez a tésztamennyiség a magas peremű inox tepsire elegendő. Ne szárítsuk ki a tésztát, ne várjuk meg, míg barnul! Sütőtől függően 8-10 perc/lap alatt megsül!
A krémhez a tejben keményre főzzük a grízt, majd belerakjuk a cukrot és a kakaóport. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, és összekeverjük a kihűlt grízzel.
Magas peremű tepsiben kezdjük az alsó lappal, amit a krémmel megkenünk. Jöhet a következő lap, amit lekvárral kenünk meg. Újra lap és a maradék krém.
A tetejére a mázhoz a tojásfehérjét 10 dkg porcukorral és pár csepp citromlével gőz fölött sűrűre felverjük, és rákenjük a süti tetejére. A kakaóport kevés vízzel felforraljuk, és rácsepegtetjük a tetejére, majd vékony késsel meghuzgáljuk átlósan és ellenkezőleg is, ettől lesz márványos a süti.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével megfőzzük.
Ha kihűlt, akkor keverjük bele a 45 dkg lisztet, összedolgozzuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk, és 4 lapot sütünk belőle. Ez a tésztamennyiség a magas peremű inox tepsire elegendő. Ne szárítsuk ki a tésztát, ne várjuk meg, míg barnul! Sütőtől függően 8-10 perc/lap alatt megsül!
A krémhez a tejben keményre főzzük a grízt, majd belerakjuk a cukrot és a kakaóport. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, és összekeverjük a kihűlt grízzel.
Magas peremű tepsiben kezdjük az alsó lappal, amit a krémmel megkenünk. Jöhet a következő lap, amit lekvárral kenünk meg. Újra lap és a maradék krém.
A tetejére a mázhoz a tojásfehérjét 10 dkg porcukorral és pár csepp citromlével gőz fölött sűrűre felverjük, és rákenjük a süti tetejére. A kakaóport kevés vízzel felforraljuk, és rácsepegtetjük a tetejére, majd vékony késsel meghuzgáljuk átlósan és ellenkezőleg is, ettől lesz márványos a süti.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 24x34 cm
elkészítettem: 13 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.09.18.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 70 929
elküldve: 56
receptkönyvben: 965
elkészítve: 16/41
Facebookon megjelent: -

szakács

Sally

Mióta szakács: 2012.08.14.
11 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
konyhatitkok: nagyi receptjei
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: édes süti
alkategória: krémes süti
hasonló kategóriák: püspökkenyér, reszelt sütemény, kakaós süti, töltött süti, édes kifli, babapiskótás süti, müzliszelet, béles, rácsos süti, kevert sütemény

egyéb elnevezések

márványos sütemény, krémes szelet, citrommázas sütemény

hasonló receptek

Hozzászólások (18)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Radmila Sat, 2016-04-30 07:33

Én sem tudtam összagyúrni a masszát a lisztel. Ezért tettem hozzá egy kis tejet.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Mon, 2013-05-06 11:37

Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Sally / Sally Sat, 2012-10-20 14:33

Sziasztok! Mindenkinek irom, hogy ez nem egy konnyu suti, marmint az elkeszitese Ha van eliras az abbol adodik, hogy en eleven tobb mennyisegben keszitem! Bocsanat mindenkitol akinek nem sikerul,mert a recept leirasban nem vagyok tul jo. DE A SUTI ISTENI! Es ahogy a kepen latszik olyannak is kell lennie!:)

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Wed, 2012-10-17 10:16

Kedves Szakácsunk!
Tiéd lett 2012.10.16. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
NoSalty.hu csapata

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Togeda Tue, 2012-10-16 21:59

Szia, a krém hozzávalóit és azok mennyiségeit légy szíves megadni mert nagyon hiányosnak tűnik.

Köszi

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Sally / Sally Sat, 2012-10-20 14:27

Szia! Nem tudom mire gondolsz! A kremet igy kell csinalni termeszetesen a cukrot lehet valtoztatni ki mennyire szereti edesen, de a krem alapja az amit leirtam. A porcukros vajas kevereket mas pudingos kremhez is szoktam hasznalni az is bevalt recept!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

coffmano Tue, 2012-10-09 13:46

Nagymamámnak van hasonló receptje de abban zsír helyett margarint használunk.A cukrot, a margarint, a mézet és a tojást gőz fölött folytonos kevergetés közben összeolvasszuk míg a cukor és a margarin el nem olvad.Ha elolvadt levesszük, langyosra hűtjük belekeverjük a szalicillal elkevert lisztet és összegyúrjuk.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

netili Mon, 2013-10-07 19:40

Ugye szalakálira gondoltál!?

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

dombi0305@freemail.hu Wed, 2012-10-17 14:13

szalicillal??????????????szódabikarbónával!!!!!!!!!!!!!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

coffmano Thu, 2013-10-10 09:56

Kedves Dombi0305@freemail.hu nem értem az ilyen fokú kiakadásodat ( a sok kérdőjelre meg a felkiáltójelre gondolok), én is emberből vagyok tehát hibázok!Természetesen szódabikarbónára gondoltam csak elírtam.Ez mással is megesik de elnézést kérek miatta.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Heni089 Mon, 2012-09-24 09:53

Kedves Sally!
Én pénteken megpróbálkoztam a sütiddel, de már a tésztánál bebuktam. Egyszerűen nem akart össze állni, darabokra hullott. Próbálkoztam, legalább negyed órán át gyúrtam, de nem lett siker...
Hol rontottam el? Totál a recept szerint jártam el. Amit kellett felfőztem, kihűtöttem majd kevertem a lisztet...a többit pedig már leírtam :(

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

villers Thu, 2012-09-20 09:32

Szia!
Szeretném megkérdezni, hogy a tetején a fehérjehabbal már nem kell sütni?

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Sally / Sally Thu, 2012-09-20 15:25

Szia! Nem nem! Csak a tesztakat kell laponkent sutni, utanna mar csak ossze kell allitani a sutit a tepsiben! Az 1 ejszakas pihentetes jot tesz a tesztanak mert a krem megpuhitja a mezes lapokat!