édes süti mézeskalács

Karácsonyi mézeskalács ahogy Viki készíti

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
30 dkg porcukor
2 tk szódabikarbóna (csapott)
15 dkg margarin
1 db tojás
2 db tojássárgája
4 ek méz
150 g joghurt (natúr)
1 ek fahéj
1 ek szegfűszeg (őrölt, csapott)
1 tk gyömbér

A tetejére

1 db tojás (a tészta megkenéséhez)
1 db tojásfehérje
12.5 dkg porcukor

1016

Kalória

17.5g

Fehérje

181.7g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

65.9g

Víz

135.6g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

86.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
50g porcukor

194 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
25g margarin

179 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g méz

51 kcal
25g joghurt

15 kcal
1g fahéj

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 1016 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
300g porcukor

1161 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g méz

304 kcal
150g joghurt

92 kcal
3g fahéj

7 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
125g porcukor

484 kcal

Összesen 6096 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

33.8g finomliszt

123 kcal
8.5g teljes kiőrlésű liszt

28 kcal
16.9g porcukor

65 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
8.5g margarin

61 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
5.6g méz

17 kcal
8.5g joghurt

5 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal

A tetejére

3.1g tojás

4 kcal
2.3g tojásfehérje

1 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702.4 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
181.7 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 1016 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.2 g

Zsír

Összesen
154.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
814 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4214.4 g
Cink
12 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
475 mg
Vas
16 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1643 mg
Nátrium
1415 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1090.1 g
Cukor
517 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
395.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1577 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
767 mg
Retinol - A vitamin:
1496 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
969 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1369 micro

Összesen 6096 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majdfél órárahűtőbe tesszük.
Atésztát4 részre osztjuk(kb. egy részből egy nagy tepsire való mézeskalács lesz).A4 résztgombócokkágyúrjuk,kb.3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, és mézeskalács formákkal kiszaggatjuk.(Nem jó túl vékonyra nyújtani, mert akkor nem lesz puha és hamar oda is ég.) Ha később fel szeretnénk akasztani a karácsonyfára, akkor lyukat szúrunk a tésztába. (A lyukat lehet közvetlenül sütés után is fúrni rajta.)
A figurákatáttesszüka tepsire, és1 egész felverttojássalmegkenjük őket.Kb. 180 fokossütőben 5 perc alatt világosbarnára sütjük. (Gyorsan sül, úgyhogy vigyázzunk vele!) Ha esetleg elfelejtettünk sütés előtt lyukat készíteni a sütin az akasztóhoz, akkor ezt közvetlenül sütét után még pótolhatjuk egy fogpiszkáló segítségével.
A díszítéshez1 tojásfehérjét 12,5 dkg porcukorral keményre felverünk. A habotzacskóba töltjük, amirenagyon picilyukat vágunk (vagy kiszúrjuk), és díszíthetjük is a kihűlt figurákat! Színes díszítéshez használhatunk dekor tollakat.