Karácsonyi mézes szelet Glaser konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 18% Zsír
A lapokhoz:
-
3g vaj18 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
4g méz13 kcal
-
5g tojás6 kcal
-
3g tej1 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
33g finomliszt121 kcal
A krémhez:
Azonkívül:
-
1g vaj4 kcal
-
2g barna rum5 kcal
-
13g sárgabarackdzsem35 kcal
Összesen
498
kcal
- 5% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 18% Zsír
A lapokhoz:
-
30g vaj215 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
50g méz152 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
30g tej17 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
400g finomliszt1456 kcal
A krémhez:
Azonkívül:
-
7g vaj50 kcal
-
24g barna rum55 kcal
-
150g sárgabarackdzsem417 kcal
Összesen
5976
kcal
- 5% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 18% Zsír
A lapokhoz:
-
1.7g vaj12 kcal
-
8.3g cukor32 kcal
-
2.8g méz8 kcal
-
3g tojás4 kcal
-
1.7g tej1 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
22.1g finomliszt80 kcal
A krémhez:
Azonkívül:
-
0.4g vaj3 kcal
-
1.3g barna rum3 kcal
-
8.3g sárgabarackdzsem23 kcal
Összesen
330
kcal
- 5% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 20.9 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 172.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 58 mg
-
Nátrium 31 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 71 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 170 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 167 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
498
kcal
- 5% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 69.5 g
Zsír
-
Összesen 250.5 g
-
Telített zsírsav 151 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 797 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2065.9 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 159 mg
-
Kálcium 691 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 129 mg
-
Foszfor 694 mg
-
Nátrium 378 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 852.3 g
-
Cukor 482 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 207.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2041 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 187 micro
-
Kolin: 254 mg
-
Retinol - A vitamin: 2003 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 453 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 315 micro
Összesen
5976
kcal
- 5% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 13.8 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 114.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 38 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 38 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.1 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 11.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 113 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 111 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 17 micro
Összesen
330
kcal
Hozzávalók
A lapokhoz:
-
30 g vaj
-
150 g cukor
-
2 ek méz
-
1 db tojás
-
3 ek tej
-
1 teáskanál szódabikarbóna
-
400 g finomliszt
A krémhez:
Azonkívül:
-
3 ek barna rum
-
150 g sárgabarackdzsem
Elkészítés
A lapokhoz:
- A lapokhoz a vajat a cukorral, a mézzel, a tojással és a tejjel gőzfürdőben, állandó kavarás mellett melegítjük, amíg a cukor elolvad, majd hozzákeverjük a szódát.
- A liszthez öntjük a meleg keveréket, és sima tésztává gyúrjuk. 4 egyenlő részre osztjuk, lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk (20x30 cm).
- Vajjal megkent tepsi hátán, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 7 perc alatt megsütjük. Sütőpapírra csúsztatjuk, és még melegen a széleket egyenesre vágjuk.
- A krémhez a tejből és a darából sűrű pépet főzünk, háztartási fóliával letakarva hűlni hagyjuk. A vajat a porcukorral krémesre keverjük, majd apránként hozzáadjuk a darát.
- A szebbik lapot félretesszük, az kerül majd felülre. Az egyik lapot megkenjük 1 ek rummal, rásimítjuk a krém felét, erre következik a második lap, amelyet megkenünk rummal, majd a lekvárral, rá a harmadik lap, ugyancsak rummal megkenve, rásimítjuk a maradék krémet, befedjük az utolsó lappal. Vágódeszkával lenyomjuk, és legalább 12 órát hűvös helyen pihentetjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 7 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 719
- Tegnapi nézettség: 21
- 7 napos nézettség: 129
- Össznézettség: 112741
- Feltöltés dátuma: 2013. december 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Glaser
1980 recept
Rendezgetés közben kezembe került egy megsárgult lap ezzel a recepttel. Az eredeti receptben nem szerepel a mézeskalács fűszerkeverék, de karácsonyra ne hagyjuk ki belőle!