Karácsonyi mézes szelet Glaser konyhájából

Name: Karácsonyi mézes szelet Glaser konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 7 min
Total time: 47 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 g Vaj; 150 g Cukor; 2 ek Méz; 1 db Tojás; 3 ek Tej; 15 g Mézeskalács fűszerkeverék; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 400 g Finomliszt; 250 g Vaj; 200 g Porcukor; 400 ml Tej; 4 evőkanál Búzadara; 0 ek Vaj a tepsi kenéséhez; 3 ek Barna rum; 150 g Sárgabarackdzsem

Glaser

12adag

Idő

47p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lapokhoz:

30 g vaj
150 g cukor
2 ek méz
1 db tojás
3 ek tej
15 g mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál szódabikarbóna
400 g finomliszt

A krémhez:

250 g vaj
200 g porcukor
400 ml tej
4 evőkanál búzadara

Azonkívül:

0.5 ek vaj (a tepsi kenéséhez)
3 ek barna rum
150 g sárgabarackdzsem

498

Kalória

5.8g

Fehérje

71g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

17.3g

Víz

66.4g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

A lapokhoz:

3g vaj

18 kcal
13g cukor

48 kcal
4g méz

13 kcal
5g tojás

6 kcal
3g tej

1 kcal
1g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal

A krémhez:

21g vaj

149 kcal
17g porcukor

65 kcal
33g tej

19 kcal
4g búzadara

14 kcal

Azonkívül:

1g vaj

4 kcal
2g barna rum

5 kcal
13g sárgabarackdzsem

35 kcal

Összesen 498 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

A lapokhoz:

30g vaj

215 kcal
150g cukor

581 kcal
50g méz

152 kcal
55g tojás

69 kcal
30g tej

17 kcal
15g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal

A krémhez:

250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
400g tej

224 kcal
48g búzadara

173 kcal

Azonkívül:

7g vaj

50 kcal
24g barna rum

55 kcal
150g sárgabarackdzsem

417 kcal

Összesen 5976 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

A lapokhoz:

1.7g vaj

12 kcal
8.3g cukor

32 kcal
2.8g méz

8 kcal
3g tojás

4 kcal
1.7g tej

1 kcal
0.8g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
22.1g finomliszt

80 kcal

A krémhez:

13.8g vaj

99 kcal
11.1g porcukor

43 kcal
22.1g tej

12 kcal
2.7g búzadara

10 kcal

Azonkívül:

0.4g vaj

3 kcal
1.3g barna rum

3 kcal
8.3g sárgabarackdzsem

23 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 498 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.5 g

Zsír

Összesen
250.5 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2065.9 g
Cink
4 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
691 mg
Vas
7 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
694 mg
Nátrium
378 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
852.3 g
Cukor
482 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
207.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2041 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
2003 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
453 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 5976 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A lapokhoz:

A lapokhoz a vajat a cukorral, a mézzel, a tojással és a tejjel gőzfürdőben, állandó kavarás mellett melegítjük, amíg a cukor elolvad, majd hozzákeverjük a szódát.
A liszthez öntjük a meleg keveréket, és sima tésztává gyúrjuk. 4 egyenlő részre osztjuk, lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk (20x30 cm).
Vajjal megkent tepsi hátán, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 7 perc alatt megsütjük. Sütőpapírra csúsztatjuk, és még melegen a széleket egyenesre vágjuk.
A krémhez a tejből és a darából sűrű pépet főzünk, háztartási fóliával letakarva hűlni hagyjuk. A vajat a porcukorral krémesre keverjük, majd apránként hozzáadjuk a darát.
A szebbik lapot félretesszük, az kerül majd felülre. Az egyik lapot megkenjük 1 ek rummal, rásimítjuk a krém felét, erre következik a második lap, amelyet megkenünk rummal, majd a lekvárral, rá a harmadik lap, ugyancsak rummal megkenve, rásimítjuk a maradék krémet, befedjük az utolsó lappal. Vágódeszkával lenyomjuk, és legalább 12 órát hűvös helyen pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 7 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Rendezgetés közben kezembe került egy megsárgult lap ezzel a recepttel. Az eredeti receptben nem szerepel a mézeskalács fűszerkeverék, de karácsonyra ne hagyjuk ki belőle!