töltött zöldség töltött gomba

Kapros túróval töltött gomba sült zellerrel

3adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g gomba
250 g tehéntúró
1 csokor kapor
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db tojás
15 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
1 dl napraforgó olaj
1 db zeller

893

Kalória

37.5g

Fehérje

93.5g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

360.1g

Víz

120g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

167g gomba

36 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
60g kapor

26 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
37g tojás

46 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
87g zeller

31 kcal

Összesen 893 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

500g gomba

107 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
180g kapor

77 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
260g zeller

94 kcal

Összesen 2678 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

29.6g gomba

6 kcal
14.8g tehéntúró

22 kcal
10.7g kapor

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.5g tojás

8 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
8.9g zsemlemorzsa

35 kcal
5g napraforgó olaj

45 kcal
15.4g zeller

6 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2092.5 g
Cink
220 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
347 mg
Vas
176 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
626 mg
Nátrium
547 mg
Réz
9 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
93.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
360.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
22 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
101 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 893 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.4 g

Zsír

Összesen
125.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6277.6 g
Cink
659 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
1041 mg
Vas
527 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1878 mg
Nátrium
1642 mg
Réz
28 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
280.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1080.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
850 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
182 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
304 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 2678 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.9 g
Cink
39 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
31 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
97 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A papírcsomagolásból kivesszük a lágy túrót, beletesszük egy tálba, a kaprot apróra vágjuk, ügyelve, hogy a vastag szárát ne vágjuk bele.Rátesszük a túróra, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, belenyomjuk a fokhagymát, és jól összedolgozzuk villával. Félretesszük, hagyjuk állni.
Alaposan megmossuk a gombát, a szárakat kiszedjük, és a gombafejek belsejében található héjat leszedjük, hogy minél több túró férjen bele. Ezt is enyhén megsózzuk.
Ha ezzel készen vagyunk, elkezdhetjük egy kiskanál segítségével beletölteni a túrót, addig formáljuk, míg a teteje teljesen nem simul rá a gombára (ránézésre kb. fasírt kinézetű gombóc legyen).
Ha beletöltöttük az összes túrót, akkor lehet panírozni a szokásos módon (én a szárakat is szoktam, az is finom). Liszt, tojás, morzsa. Azért óvatosan kezeljük a gombafejeket, nehogy kiszáguldjon belőle a túró.
Megtisztítjuk a zellert, hasábburgonya méretűre vágjuk, és bő olajban aranybarnára sütjük. Aztán mehetnek a gombafejek is, túrós oldalával lefele kezdjünk neki. Ha szépen megsült, akkor lehet fordítani, és azt az oldalát is pirulásig sütjük.
Melegen tálaljuk, Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Azért a papírcsomagolásos túrót ajánlom, mivel nem használok a töltelékhez tojást, így krémesebb állagúnak kell lennie, különben kipotyog belőle. De akár lehet tojást is tenni bele másfajta túróval, de az már egy másik recept. :)