Kapros-túrós burek

Name: Kapros-túrós burek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 1 csomag Réteslap 12 lapos; 50 dkg Tehéntúró; 3 dl Tejföl; 1 dl Tej; 2 db Tojás; 1 csokor Kapor; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Olívaolaj; 3 csipet Só

Dacota

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag réteslap (12 lapos)
50 dkg tehéntúró
3 dl tejföl
1 dl tej
2 db tojás
1 csokor kapor
3 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj
3 csipet só

703

Kalória

31.4g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

201.8g

Víz

134.3g

Koleszterin

987.5mg

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

38g réteslap

111 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
75g tejföl

149 kcal
25g tej

14 kcal
28g tojás

35 kcal
45g kapor

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 703 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

150g réteslap

443 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal
180g kapor

77 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2806 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

10.5g réteslap

31 kcal
34.9g tehéntúró

51 kcal
20.9g tejföl

41 kcal
7g tej

4 kcal
7.7g tojás

10 kcal
12.6g kapor

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
5.9g olívaolaj

52 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1470.3 g
Cink
326 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
315 mg
Vas
254 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
121 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
201.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 703 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.7 g

Zsír

Összesen
191.3 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
537 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5881.2 g
Cink
1304 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
1261 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1511 mg
Nátrium
483 mg
Réz
50 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
137.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
807.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1222 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
518 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 2806 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.1 g
Cink
91 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
88 mg
Vas
71 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
34 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
42 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A túrót, tejet, 1 dl tejfölt, a fokhagymát és egy tojást összekeverjük egy tálban.
Megsózzuk, hozzákeverjük a kaprot.
A réteslapokból négyet összetörünk, és belekeverjük a masszába.
Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal, és ráteszünk egy réteslapot.
A réteslapot kenőtoll segítségével átkenjük egy kis olajjal.
Ezt megismételjük még 3réteslappal.
A lapokra kanalazzuk a túrós masszát.
Ugyanilyen rétegezős-olajozós módszerrel beborítjuk a maradék négy réteslappal a túrót.
A maradék 2 dl tejfölt kikeverjük egy tojással, és a réteslapok tetejére öntjük.
200 fokra előmelegített sütőben, 45 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p

További kipróbált receptek

A burek vagy börek a mi rétesünkhöz hasonló tésztából készülő étel, őshazája a Balkánon és Törökországban van. Töltik tejtermékkel - sajt, túró, tejföl - vagy különböző darált húsokkal. Ez a recept nem az eredeti - hogy lenne az, mikor annyi helyen csinálják, és mindenhol másképpen-, így szerbiai és görög emlékeimre, ízlelőbimbóimra, és mások tapasztalataira hagyatkozva kísérleteztem ki ezt a "bureket".