Kapros-tejfölös túrógombócleves

Name: Kapros-tejfölös túrógombócleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás nagyobb; 6 evőkanál Búzadara; 25 dkg Tehéntúró; 1 kávéskanál Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 dl Tejföl; 1 l Víz; 3 ek Kapor aprított; 0 ízlés szerint Só

Gyömbércsepp

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombócokhoz

1 db tojás (nagyobb)
6 evőkanál búzadara
25 dkg tehéntúró
1 kávéskanál só

A leveshez

2 ek napraforgó olaj
1 púpozott ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
2 dl tejföl
1.8 l víz
3 ek kapor (aprított)
só ízlés szerint

219

Kalória

10.4g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

13g

Zsír

363g

Víz

49.7g

Koleszterin

589.5mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A gombócokhoz

9g tojás

12 kcal
12g búzadara

43 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
1g só

0 kcal

A leveshez

3g napraforgó olaj

24 kcal
3g finomliszt

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
300g víz

0 kcal
2g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 219 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A gombócokhoz

55g tojás

69 kcal
72g búzadara

259 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
4g só

0 kcal

A leveshez

16g napraforgó olaj

141 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
1800g víz

0 kcal
9g kapor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1310 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A gombócokhoz

2.3g tojás

3 kcal
3g búzadara

11 kcal
10.3g tehéntúró

15 kcal
0.2g só

0 kcal

A leveshez

0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.2g tejföl

16 kcal
74.2g víz

0 kcal
0.4g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.4 g
Cink
109 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
86 mg
Vas
84 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
301 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
363 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 219 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
77.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4508.4 g
Cink
652 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
518 mg
Vas
503 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
1805 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
85.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
2177.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 1310 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.8 g
Cink
27 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
21 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
89.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A gombócokhoz

A tojást, a túrót, búzadarát és sót villával jól összedolgozzuk egy tálban, majd félretesszük.

A leveshez

Egy kb. 3 literes fazékban rántást készítünk az olajból, lisztből és pirospaprikából, felöntjük 3 dl vízzel.
Ezután jól elkeverünk benne 2 dl tejfölt, majd beleöntjük a maradék vizet. (3 x 5 dl)
Sózzuk, majd a forrásban lévő levesbe szaggatjuk vizes evőkanállal a gombócokat. A kaprot felaprítjuk, majd beleszórjuk.
Alacsony lángon kb. 15-20 percig megfőzzük a gombócokat, néha megkevergetjük, hogy ne ragadjanak le. (Én jobban szeretem, ha kicsit keményebbek, ezért van, hogy hamarabb lekapcsolom, de ez ízlés dolga.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A rokonokat látogattuk meg Érden, és ilyen levessel kínáltak. Először vonakodva kóstoltuk meg, de utána azonnal elkérte édesanyám a receptet, és a család nagy kedvence itthon azóta is. Ez egy sós leves, könnyű a gyomornak, egyszerű elkészíteni.