Tökfőzelék ahogy java készíti

Name: Tökfőzelék ahogy java készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Spárgatök zsenge, gyalulva; 50 g Vaj; 3 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 600 g Tejföl; 2 teáskanál Ételízesítő vagy 2 zöldségleves kocka; 1 csokor Kapor nagy

java46

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g spárgatök (zsenge, gyalulva)
50 g vaj
3 evőkanál finomliszt
2 dl tej
600 g tejföl
2 teáskanál ételízesítő (vagy 2 zöldségleves kocka )
1 csokor kapor (nagy)

335

Kalória

6.3g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

190.3g

Víz

76.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

133g spárgatök

18 kcal
8g vaj

60 kcal
8g finomliszt

27 kcal
33g tej

19 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g kapor

13 kcal

Összesen 335 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

800g spárgatök

108 kcal
50g vaj

359 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tej

112 kcal
600g tejföl

1188 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 2008 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

42.7g spárgatök

6 kcal
2.7g vaj

19 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
10.7g tej

6 kcal
32g tejföl

63 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
9.6g kapor

4 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
224 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
190.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 335 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
164.6 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2925.3 g
Cink
6 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
1346 mg
Vas
15 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
817 mg
Nátrium
414 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
104.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1142.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1826 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
268 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
1062 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
740 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1679 micro

Összesen 2008 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Egy tálban a tököt meghintjük kevés zöldséges fűszersóval, félre tesszük.
A lábosban a vajat szétolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, melyet jó habarcs-szerűre melegítünk.
Habverővel kevergetve hozzáöntjük a tejet, forralássalbesűrűsítjük, majd a habverővel kevergetve a tejfölt is hozzáfőzzük.
Ekkor beleöntjük a tököt, mely időközben levét eresztette, és térfogata kevesebb lett.
A kaprot felaprítjuk.
A tököt a besamellbenkevergetve egyszer felfőzzük, majd a kaprot belehintjük.
A hőforrást leállítjuk, mertkészen van a főzelék. Ha lefedve áll kb. 5 percet, tökéletesen megpuhul. Ha nem, roppanós lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A zsenge tököt nem szoktam meghámozni, hiszen a héja is puha, és nem főzöm sokáig, mert így majdnem minden jótét-alkotórészét megőrzi. Nem szeretem az ecet ízét benne, és nem is szórok bele cukrot, hiszen a jó besamel a kaporral kitűnően harmonizál. Mindig főzök mellé burgonyát. Mi nem kenyérrel szeretjük.