Kapros sertéstokány

Name: Kapros sertéstokány
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéslapocka; 10 dkg Disznózsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 csokor Kapor; 2 dl Fehérbor; 1 evőkanál Finomliszt; 1 db Citrom; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Cukor; 150 g Tejföl

Márti

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéslapocka
10 dkg disznózsír
1 nagy fej vöröshagyma
bors ízlés szerint (őrölt)
1 csokor kapor
2 dl fehérbor
1 evőkanál finomliszt
1 db citrom
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
150 g tejföl

696

Kalória

25g

Fehérje

16g

Szénhidrát

55.4g

Zsír

244.5g

Víz

134.6g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
25g disznózsír

226 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g bors

0 kcal
45g kapor

19 kcal
50g fehérbor

41 kcal
4g finomliszt

14 kcal
43g citrom

7 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
38g tejföl

74 kcal

Összesen 696 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
100g disznózsír

902 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal
200g fehérbor

164 kcal
15g finomliszt

55 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 2782 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

33.6g sertéslapocka

79 kcal
6.7g disznózsír

61 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
12.1g kapor

5 kcal
13.4g fehérbor

11 kcal
1g finomliszt

4 kcal
11.4g citrom

2 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
10.1g tejföl

20 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
55.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.7 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
170 mg
Vas
5 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
244.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 696 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
221.6 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
539 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2862.8 g
Cink
16 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
680 mg
Vas
19 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1254 mg
Nátrium
500 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
64.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
977.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
892 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
452 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 2782 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A húst kb. kisujjnyi csíkokra vágjuk. A zsíron a hagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a húst, és zsírjára pirítjuk.
Sóval, borssal, finomra vágott kaporral ízesítjük, a bor hozzáadásával pároljuk.
Amikor megpuhult a hús, megszórjuk liszttel, kicsit pirítjuk, kevés vízzel felöntjük, és utánasózzuk, ha szükséges.
Citromlével és cukorral ízesítjük, és hozzáforraljuk a tejfölt.