sós krémek zöldségkrém

Kapros karfiolkrém

Tomatotree

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
10 dkg majonéz
2 gerezd fokhagyma
0.5 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor kapor

Kalória

1.6g

Fehérje

4.3g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

54.3g

Víz

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

88g karfiol

9 kcal
13g majonéz

67 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g kapor

10 kcal

Összesen 88 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

700g karfiol

70 kcal
100g majonéz

535 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 694 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

69.6g karfiol

7 kcal
9.9g majonéz

53 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.9g kapor

8 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 88 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
62.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1658.6 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
447 mg
Vas
13 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
795 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
434.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
695 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 694 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A karfiolt leveleitől megfosztjuk, megmossuk, rózsáira szedjük, és sós, enyhén ecetes vízben megfőzzük. Nekem kereken 50 dkg lett a főzött mennyiség.
Ha kihűlt, aprítógépbe rakjuk a karfiolrózsákat, a citromlevet, majonézt és a kapor kivételével a fűszereket, és homogénre keverjük.
Végül lazán villával belekeverjük az apróra vágott kaprot, és jól behűtjük.
Friss kenyérrel és pirítóssal fogyaszthatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Jóban vagyok a kaporral is, meg a karfiollal is, ezért nagyon megörültem ennek a kencének, amikor először egy keresztelőn találkoztam vele. Aztán hosszú időre elfelejtettem, mígnem újabban számolnom kell a szénhidrátot, és a karfiol ilyen szempontból ideális alapanyag, amit a friss zöld kapor csak még kívánatosabbá tesz.