pogácsa káposztás pogácsa

Káposztás sörfalatkák

Jolimami

6adag

Idő

47p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg diabetikus liszt
1 tasak instant élesztő (vagy 4 g friss)
0.5 dl tej
0.5 teáskanál porcukor
0.5 csomag sütőpor
1 ek só
10 dkg vaj
10 dkg kacsazsír
1 db tojás
1.5 dl tejföl
20 dkg káposzta
fekete bors ízlés szerint

493

Kalória

15.5g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

57.8g

Víz

80.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g diabetikus liszt

110 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
8g tej

5 kcal
0g porcukor

1 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
17g kacsazsír

0 kcal
9g tojás

12 kcal
25g tejföl

50 kcal
33g káposzta

7 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 493 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g diabetikus liszt

660 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
50g tej

28 kcal
1g porcukor

4 kcal
6g sütőpor

3 kcal
11g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
100g kacsazsír

0 kcal
55g tojás

69 kcal
150g tejföl

297 kcal
200g káposzta

40 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2939 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

25.4g finomliszt

92 kcal
16.9g diabetikus liszt

56 kcal
0.8g instant élesztő

2 kcal
4.2g tej

2 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.9g só

0 kcal
8.5g vaj

61 kcal
8.5g kacsazsír

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
16.9g káposzta

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1208.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
821 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 493 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.8 g

Zsír

Összesen
119.5 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7248.3 g
Cink
4 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
816 mg
Vas
6 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
4928 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
367.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
346.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
955 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
930 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 2939 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Mikróban felolvasztjuk a vajat és a zsírt, nem kell forróra, de folyékony legyen.
A lisztben elkeverjük a sót, borsotés a sütőport, belekeverjük a káposztát, tejfölt, az olvadt zsiradékot és a közben felfutott élesztős tejet.
Alaposan összedolgozzuk, nem lesz nehéz, lágy tésztát kapunk, hűtőben pihentetjük 2 órát.
A hűtőből kivéve nagyobb diónyi darabkákat tépdesünk ki belőle, ezt gombóccá gyúrjuk, és a két tenyerünk közt kicsit összelapítjuk (hasonlóan, mint a "büféfasírtot").
Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, 10 percig pihentetjük, ezalatt előmelegítjük a sütőt.
16-18 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 17 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Minden a sütőporral kezdődött. Pár napra elutaztunk, előtte szokásos módon felhasználtam a hűtőben és a kamrában lévő romlandó élelmiszereket. Elsőként egy fél csomag sütőpor akadt a kezembe, majd jött szép sorban a többi: a káposztás rétesből kimaradt pirított káposzta, a megkezdett doboz tejföl, stb., és amikor szembetalálkoztam egy darab árva tojással, megszületett az elhatározás: ebből valami pogácsafélének kell születnie, ami még az útra is jól jöhet. Viszont nem volt kedvem a gyúródeszkát előbányászni, ezért ezt a gombócgyúró-lapító változatot választottam. Ez a tészta állaga miatt hajtogatásra úgysem alkalmas, de nekünk muszáj CH-csökkentett lisztet használni. Emiatt nem is nőttek szép nagyra, de az íze kárpótol. Sótartalma miatt sörkorcsolyának ajánlom. Az alapötletet gali_baba pogácsája adta, köszönet érte!