pogácsa káposztás pogácsa

Káposztás-sajtos pogácsa

Dorii

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kis fej káposzta
1000 g finomliszt
5 dl tej
50 g élesztő
1 csomag sütőpor
1 db tojás
1 db tojássárgája
18 dkg margarin
2 ek napraforgó olaj
3 ek só
2 ek cukor
300 g tejföl

A tetejére

25 dkg trappista sajt (néha úgy csinálom, hogy 15 dkg trappista+10 dkg füstölt sajt)
1 db tojás (a kenéshez)

915

Kalória

26.5g

Fehérje

108.2g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

139.7g

Víz

132.7g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

88g káposzta

18 kcal
125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
23g margarin

161 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
38g tejföl

74 kcal

A tetejére

31g trappista sajt

110 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 915 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

700g káposzta

140 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
50g élesztő

53 kcal
12g sütőpor

6 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
180g margarin

1291 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
33g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
300g tejföl

594 kcal

A tetejére

250g trappista sajt

880 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7304 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

21.9g káposzta

4 kcal
31.3g finomliszt

114 kcal
15.7g tej

9 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
5.6g margarin

40 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
1g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
9.4g tejföl

19 kcal

A tetejére

7.8g trappista sajt

28 kcal
1.7g tojás

2 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3057.2 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
482 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
1963 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
139.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 915 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
212.1 g

Zsír

Összesen
325.7 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1062 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24457.6 g
Cink
22 mg
Szelén
433 mg
Kálcium
3859 mg
Vas
21 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
3990 mg
Nátrium
15702 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
865.5 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1117.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2893 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
608 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1033 micro
Kolin:
747 mg
Retinol - A vitamin:
2757 micro
α-karotin
192 micro
β-karotin
1498 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1066 micro

Összesen 7304 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
492 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

A káposztát negyedeljük, majd sajtreszelőn lereszeljük. Enyhén megsózzuk, majd kevés olajjal pároljuk a gázon kb 20 percig, kevergetéssel. Majd hagyjuk kihűlni.
Az 1 kg liszthez hozzáöntjük a sütőport, a 18 dkg margarint vagy a kezünkkel morzsoljuk bele, vagy megolvasztjuk a mikróban, megvárjuk míg kihűl és úgy öntjük bele. Ugyanebbe a tálba beleöntjük a tejfölt, a 2 dl tejben cukorral felfuttatott élesztőt, valamint az 1 tojást + még 1 tojássárgáját. Sózzuk, cukrozzuk (én 3 ek só, 2 ek cukor).
Ehhez a masszához hozzáöntjük még a már kihűlt káposztát, és tészta állagra gyúrjuk. (Lehet kell majd még hozzá kis tej/liszt.)
Majd 45-60 percet meleg helyen kelesztjük. (Én a tupperos tálamban szoktam csinálni, aminek van teteje is és vastag takaróval takarom be.)
Amikor szépen megkel a tészta, kb fél cm vastagságúra gyúrjuk a tésztát lisztes nyújtófán, majd formálóval (én feleses pohárral szoktam :) ) pogácsaformákat szaggatunk. Megkenjük a tetejét tojással, majd reszelt sajtot szórunk rájuk.
Előmelegített sütőben kb 15 percig közepes lángon sütjük, kb amíg a pogácsák szépen megpuffadnak, és a sajt szépen megpirul.
Ebből 1 nagy tepsivel szokott lenni és 2 kicsivel! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Idén nyáron csináltam életemben először káposztás pogácsát. Káposzta nélkül, sima sajtosan már sokszor elkészítettem, de véleményem szerint ez így még finomabb!:)