Káposztás nokedli Julie konyhájából

Name: Káposztás nokedli Julie konyhájából
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 1 kis db Káposzta; 1 közepes db Vöröshagyma; 15 dkg Gépsonka; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 0 dl Zöldség alaplé; 2 késhegynyi Fűszerpaprika; 4 teáskanál Napraforgó olaj; 3 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Finomliszt; 5 db Tojás; 2 dl Víz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A káposztához

1 kis db káposzta
1 közepes db vöröshagyma
15 dkg gépsonka
1 közepes db piros kaliforniai paprika
0.5 dl zöldség alaplé
2 késhegynyi fűszerpaprika
4 teáskanál napraforgó olaj
3 ek sűrített paradicsom
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A nokedlihez

50 dkg finomliszt
5 db tojás
2 dl víz

695

Kalória

30.6g

Fehérje

111g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

310.5g

Víz

225.1g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

A káposztához

175g káposzta

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g gépsonka

52 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
13g zöldség alaplé

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

125g finomliszt

455 kcal
69g tojás

87 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 695 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

A káposztához

700g káposzta

140 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g gépsonka

207 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
50g zöldség alaplé

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

500g finomliszt

1820 kcal
275g tojás

346 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2779 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

A káposztához

31g káposzta

6 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
6.6g gépsonka

9 kcal
10.2g piros kaliforniai paprika

2 kcal
2.2g zöldség alaplé

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

22.1g finomliszt

81 kcal
12.2g tojás

15 kcal
8.9g víz

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154.1 g
Cink
2 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
122 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
578 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
310.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
933 micro
β-crypt
236 micro
Likopin
3452 micro
Lut-zea
394 micro

Összesen 695 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.6 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4616.4 g
Cink
9 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
490 mg
Vas
15 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1277 mg
Nátrium
2312 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
443.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1242.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
748 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
462 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
444 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
593 micro
Kolin:
857 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
3731 micro
β-crypt
946 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
1575 micro

Összesen 2779 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
611 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A káposztához

A hagymát és a sonkát apróra szeljük, a káposztát és a paprikát pedig csíkokra. Egy lábosban felhevített olajon kicsit megpirítjuk a hagymát, a paprikát és a sonkadarabokat. Levesszük a tűzről mindaddig, míg a pirospaprikát fel nem oldottuk benne. Ezután mehet bele a káposzta is, ráöntjük a zöldséglevest, és dinszteljük őket. Ha már megpuhult, de még kicsit nyers, akkor hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a fűszereket. Jól összekeverjük, levesszük a tűzről, és lefedve melegen tartjuk.
A nokedlihez: Minden összetevőt egy tálban jól összekeverünk a langyos vízzel, félrerakjuk 10 percre, majd egy nokedli szaggatóval a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a tésztát. Mikor kész, a felszínre jönnek, amit kanállal folyamatosan kiszedünk.
A kész nokedlit ráöntjük a párolt káposztánkra, összekeverjük, és frissen tálaljuk.