Káposztaleves BackerMan konyhájából

Name: Káposztaleves BackerMan konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Vaj; 2 közepes db Póréhagyma; 1 kis fej Kelkáposzta; nagyobb 4 db Burgonya; 1 l Zöldség alaplé vagy csirke alaplé; 1 dl Tej langyos; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 közepes db Újhagyma

BackerMan

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek vaj
2 közepes db póréhagyma
1 kis fej kelkáposzta
4 db burgonya
1 l zöldség alaplé (vagy csirke alaplé)
1.5 dl tej (langyos)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 közepes db újhagyma

219

Kalória

6.4g

Fehérje

31g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

237.7g

Víz

15.1g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

7g vaj

50 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
100g burgonya

58 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
38g tej

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

28g vaj

201 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
400g burgonya

231 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
368g újhagyma

71 kcal

Összesen 872 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

1g vaj

7 kcal
14.1g póréhagyma

4 kcal
17.6g kelkáposzta

4 kcal
14.1g burgonya

8 kcal
35.1g zöldség alaplé

2 kcal
5.3g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.9g újhagyma

2 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1221.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
154 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
870 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
237.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1382 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1547 micro

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4884.8 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
617 mg
Vas
11 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
3479 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
124 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
950.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
648 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
246 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
823 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
620 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5528 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6189 micro

Összesen 872 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat megtisztítjuk, és feldaraboljuk. A póréhagymát vékonyabb karikákra, a káposztát csíkokra vágjuk, a krumplit felkockázzuk, az újhagymát félbevágjuk ésfelcsíkozzuk.
A vajat felhevítjük, és rátesszük a póréhagymát és a káposztát, pár percig dinszteljük. Rátesszük a krumplit, és felöntjük az alaplével. Addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul.
Körülbelül a negyedét kivesszük, és krumplinyomóval összetörjük. Ha nincs krumplinyomó, akkor jó a botmixer is. Ezzel sűrítjük be a levest. Visszaöntjük a levesbe, és a langyos tejet is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk. Forralunk rajta egyet, és hozzáadjuk a csíkokra vágott újhagymát, ismét forralunk rajta egyet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Ez a receptet az ír Colcannon ihlette. Egy szakács könyvben találtam, miután elkészíttetem, ízlett a családnak, és ezután határoztam úgy, hogy felkerül a Nosaltyra.