Kalácskenyér
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Dávid
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
21g víz0 kcal
-
58g finomliszt212 kcal
-
21g habtejszín61 kcal
-
13g méz38 kcal
-
1 kcal
-
1g só0 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
4g vaj30 kcal
-
2g tojássárgája5 kcal
Összesen
359
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
250g víz0 kcal
-
700g finomliszt2548 kcal
-
250g habtejszín730 kcal
-
150g méz456 kcal
-
11 kcal
-
11g só0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
Összesen
4306
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
16.2g víz0 kcal
-
45.3g finomliszt165 kcal
-
16.2g habtejszín47 kcal
-
9.7g méz30 kcal
-
0.2g instant élesztő1 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
7.1g tojás9 kcal
-
3.2g vaj23 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
Összesen
279
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 11.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 80 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 553.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 378 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 55.7 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 50.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 106 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 29 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 104 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
359
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.4 g
Zsír
-
Összesen 139.5 g
-
Telített zsírsav 80 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 41 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 962 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6640.3 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 281 mg
-
Kálcium 390 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 193 mg
-
Foszfor 1218 mg
-
Nátrium 4533 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 668.1 g
-
Cukor 133 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 610.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1271 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 180 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 353 micro
-
Kolin: 577 mg
-
Retinol - A vitamin: 1250 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 247 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 832 micro
Összesen
4306
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 429.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 293 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.3 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 39.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 82 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 81 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
279
kcal
Hozzávalók
-
250 ml víz
-
700 g finomliszt
-
250 ml habtejszín
-
150 g méz
-
0.5 tasak (7 gr) instant élesztő
-
1 ek só
-
50 g vaj
Elkészítés
- A vizet és 50 g lisztet egy lábosba öntünk, majd kézi habverővel simára keverünk.
- Közepes lángon melegíteni kezdjük, majd folyamatos keverés mellett sűrű, besamel mártás állagúra összefőzzük. Ekkor mehet hozzá a tejszín és a méz, majd addig kevergetjük, amíg a méz teljesen el nem olvad benne, ekkor le is húzhatjuk.
- Az egészet egy keverőtálba átöntjük, és hozzáadjuk a maradék lisztet, az élesztőt és a sót. Beleütjük a tojásokat, és robotgéppel (vagy kézzel) elkezdjük dagasztani. 5-6 perc után már szépen összeáll, ekkor 2-3 adagban hozzádagasztjuk a puha vajat is, majd addig gyúrjuk, amíg szép rugalmas nem lesz, a felülete pedig szép sima (ez újabb 5-6 perc).
- Kilisztezett tálban, konyharuhával vagy fóliával letakarva egy órát kelesztjük.
- A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd nyolc egyenlő gombócra osztjuk, és szép kerekre formázzunk.
- Egy nagyobb (vagy két kisebb) gyümölcskenyér-formát kivajazunk, és beletesszük a gombócokat. Jöhet egy újabb kelesztés (kb. 40 perc), amíg a bucik szépen meg nem duzzadnak.
- Ezután lekenjük a tetejüket tojássárgával, majd 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 214
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 12976
- Feltöltés dátuma: 2018. március 26.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
húsvét
kategória:
kalács receptek húsvétra
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Dávid
350 recept
Én azt mondom, hogy szinte elronthatatlan, és még fonni sem kell, mégis csinos lesz a végeredmény! Kalács helyett rendszeresen ezt sütöm, mert jobban szeletelhető, és iszonyú finom!