Kakukkfüves-borókabogyós májkrém nem csak vadászoknak

Name: Kakukkfüves-borókabogyós májkrém nem csak vadászoknak
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Csirkemáj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 25 g Vaj a sütéshez; 2 db Babérlevél; 2 db Borókabogyó összetörve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Kakukkfű morzsolt vagy friss; 100 g Vaj; 1 tk Citromhéj reszelt; 1 ek Konyak vagy sherry

2adag

Idő

19p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g csirkemáj
1 közepes fej vöröshagyma
25 g vaj (a sütéshez)
2 db babérlevél
2 db borókabogyó (összetörve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
kakukkfű ízlés szerint (morzsolt vagy friss)
100 g vaj
1 tk citromhéj (reszelt)
1 ek konyak (vagy sherry)

623

Kalória

22.1g

Fehérje

4.9g

Szénhidrát

56.8g

Zsír

145.7g

Víz

565.6g

Koleszterin

802.2mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
25% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
13g vaj

90 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g vaj

359 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g konyak

9 kcal

Összesen 623 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
25% Zsír

250g csirkemáj

298 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
25g vaj

179 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g vaj

717 kcal
2g citromhéj

1 kcal
8g konyak

18 kcal

Összesen 1246 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
25% Zsír

52.6g csirkemáj

63 kcal
18.9g vöröshagyma

7 kcal
5.3g vaj

38 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
21.1g vaj

151 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.7g konyak

4 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
645.7 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
36 mg
Vas
11 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
97 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
145.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4548 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
745 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
4532 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 623 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
113.6 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1291.5 g
Cink
7 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
72 mg
Vas
23 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
797 mg
Nátrium
195 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
291.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9095 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
42 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1490 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
9064 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1246 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.9 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
15 mg
Vas
5 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1915 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
1908 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
21 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A csirkemájat folyó hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk, a hártyákat eltávolítjuk. A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk.
A vajat serpenyőben megolvasztjuk, ebben a hagymakockákat megpároljuk. Hozzáadjuk a májat, babérlevelet, borókabogyót. A májat mindkét oldalról 4-5 percig sütjük, sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezzük és hűlni hagyjuk (langyosra).
A babérlevelet kiemeljük, a májat puha vajjal pépesítjük és belekeverjük a citromhéjat. A masszát sóval és borssal ízesítjük, majd a konyakot vagy sherryt belekeverjük.
Friss kenyérrel tálaljuk.
Hűtőben 2-3 napig tárolható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 7 p
Sütés ideje: 12 p

Nagy kedvencem Dr. Oetker Saját készítésű szendvicskrémek c. könyvéből, általában dupla adagot készítek belőle. Már jónéhányszor csináltam akkor is, ha vendégek jöttek, és mindig nagy sikere volt.