Kakkukfüves gombakrémleves

Name: Kakkukfüves gombakrémleves
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba vegyesen barna és fehér sampion; 2 ek Olívaolaj; 1 közepes db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor; 7 dl Alaplé ha nincs, vízzel is helyettesíthető; 250 ml Főzőtejszín; 5 szál Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Kolbász; 3 ek Napraforgómag

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba (vegyesen barna és fehér sampion)
2 ek olívaolaj
1 közepes db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl fehérbor
7 dl alaplé (ha nincs, vízzel is helyettesíthető)
250 ml főzőtejszín
5 szál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg kolbász
3 ek napraforgómag

396

Kalória

15.7g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

205.9g

Víz

21.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g fehérbor

21 kcal
175g alaplé

12 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g kolbász

170 kcal
6g napraforgómag

35 kcal

Összesen 396 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g fehérbor

82 kcal
700g alaplé

49 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g kolbász

678 kcal
24g napraforgómag

140 kcal

Összesen 1581 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

27g csiperkegomba

6 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
4.9g lilahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
37.8g alaplé

3 kcal
13.5g főzőtejszín

18 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g kolbász

37 kcal
1.3g napraforgómag

8 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1632.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
1245 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
205.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 396 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
119.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6531 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
399 mg
Vas
7 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
4980 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
823.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1581 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A gombákat mossuk meg és vágjuk nagyobb darabokra, pár fej barna sampiont tegyünk félre.
A felaprított lila hagymát és fokhagymát kevés olajon kezdjük el pirítani egy ág kakukkfűvel, ha üveges, mehet hozzá a gomba. Öntsük rá a fehérbort, és fedő alatt pároljuk kb. 5 percet, majd öntsük hozzá az alaplevet vagy vizet, dobjuk hozzá a maradék kakukkfűágakat.
Sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük.
Ez idő alatt elkészíthetjük a feltétet a leveshez. A napraforgó magot egy száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben hevítsünk egy kevés olajat, és dobjuk rá a felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk, és pirítsuk meg, szintén tegyük félre. Jöhet a felkockázott kolbász, szintén pirítsuk meg, és tegyük félre.
Ha elkészült a gomba, vegyük ki az ágakat, és botmixerrel zúzzuk krémesre, a tejszínt öntsük egy tálba, és apránként keverjünk hozzá a levesből (hőkiegyenlítés), majd mehet az egész a leveshez. Egyet forraljunk rajta, ha szükséges, még ízesítsük. Szedjük egy tányérba a levesből, szórjuk meg a tetejét napraforgóval, kolbásszal, gombával és egy kis csilivel. Locsolhatunk rá egy keveset a kolbász zsírjából is.